主权利要求 | 组合式水解法制取甲鱼浸提液,它由下述步骤组成:(1)甲鱼宰前饲养,(2)清洗,(3)宰杀放血,(4)脱腥灭酶,(5)去除不可食部份,(6)破碎,(7)水解消化,(8)嫩化处理,(9)精磨,(10)水解浸提,(11)冷却,(12)分离;其特征在于所谓组合式水解法是指水解消化和水解浸提;水解消化是将甲鱼、原蜜、水按重量比1∶(0. 5-1)∶(1. 5-2)连同血液共同搅拌均匀在-10-5℃、4-24小时条件下,使甲鱼体内水解酶及原蜜中水解酶及有益微生物作用于甲鱼胴体使其自溶消化;水解浸提是将甲鱼、原蜜精磨后的混合浆体加入(0. 05-0. 3)倍的甘草汁后在80-90℃、4-10小时条件下充分搅拌使脂溶性营养成分溶出。 |
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