1. 幼龄园管理
(1)灌水
自苗木定植到7月底之前,要浇水4~5次,浇水时追施尿素10千克/亩,尿素距离根颈部20~25厘米。7月上旬可去除地膜,以便浇水后深锄松土,促进根系生长。8月中旬以后要控制浇水,以免葡萄含青生长,影响枝条成熟,同时每半年月喷施1次0.3%磷酸二氢钾以促进枝条成熟。
(2)施肥
按NY/T 394—2000标准执行。
(2)修剪
①夏剪
当年新梢长到40~50厘米时,要及时将新梢矗立引绑,不能弯曲,以防新梢上副梢大量萌发,造成营养分散,枝条细弱。引绑时松紧适度,并及时去除卷须和进行副梢处理。各地应根据生长期决定主梢摘心的长度,一般来说,新梢长至1.0~1.2米时摘心。副梢处理方法为:基部5片叶的副梢全部去除,从第6片叶以上副梢留2片叶反复摘心。
②冬剪修剪
时依据枝条粗度决定修剪程度,枝条粗度在0.7厘米以上的留40~50厘米左右短截;0.5~0.7厘米的留30厘米左右短截;0.5厘米以下的枝条留2~3个芽平茬,冬剪时副梢要全部剪除干净。
2. 成龄园管理
(1)伤流期管理
当土壤温度达到7~10℃时,根系开始活动,树液开始在树体内流动,部分枝蔓从新鲜剪口(伤口)向外分泌汁液时为伤流期。
①出土
4月15日—20日昼夜气温稳定在10℃以上时,是葡萄出土的最佳时期,过早树体未完全萌动,发芽慢,且枝条水份易被抽干;过晚芽在土壤中萌发易形成黄芽,出土上架时易被碰掉,由于全球红葡萄顶端优势较强,出土最好分二次取土,做到枝蔓、芽苞在沟内水平萌动,克服顶端优势,确保萌芽整齐,出土时尽量减少枝蔓创伤,避免伤流发生。
②追萌芽肥
时间4月20日前后,以氮肥为主,距根基30厘米,穴施浅施,目的是保证新梢在开花前达到规定的生长量,同时将微量元素进行补充。
③灌萌芽水
浇水前以氮肥为主,施尿素10~15千克/亩,距根基30厘米处穴施、条施均可,然后浇水,因春季风大蒸发量较大,所以萌芽水要浇及时,防止枝蔓抽干,浇水合墒后中耕覆膜是提高地温,促进幼芽生长,防止后期黄化的有效手段。
(2)萌芽及新梢生长期管理
当气温达到10℃时,芽眼开始膨大,鳞片开裂,顶端出现绿色或红色的嫩叶。5%的芽眼出现上述形态时,称为萌芽期。
①消毒、上架与清沟
待枝蔓全部出土后,芽苞呈绒球状时用3~5℃Be石硫合剂或其它硫制剂,全园喷施,然后上架清沟,由于本地区栽培都采用沟灌明水,所以清沟堰墒十分重要,要求沟底宽度不小于1.5米,堰墒根据地势坡度,每隔4~8株堰一个墒,确保每次灌水时能够灌足灌透。上架绑蔓要分布均匀,保证主蔓间距在50厘米,以防后期因架面分布不均匀而造成荫蔽,增加发病机会。
②抹芽及架面管理
采用双龙干整形技术培养,抹芽时3年生以上的树第一道铁丝以下的芽全部抹除,以上的芽采用留1抹2的方法进行,对5年生以上的树抹芽时第二道铁丝以下的芽全部抹除,以上的芽仍选用留1抹2的方法进行,每主蔓保留花芽7~8个,每株树控制花芽不超过16个,营养芽6个左右,确保生殖生长和营养生长平衡,同时限制产量,不超过1500千克/亩,防止后期架面荫蔽不通风而引起病害发生及预防大小年出现。
③定梢摘心
鲜食葡萄合适的新梢数应控制在22个/株,最多不超过25个/株,枝果比1︰0.7,叶果比35~40︰1,营养枝12片叶摘心,结果枝10片叶摘心,葡萄摘心篱棚架栽培的品种在花后尽可能晚一些进行,立架栽培的品种要在花前摘心,此时应注意抹除多余的芽及副芽。
④新梢绑缚
待新梢长至20厘米左右时及时绑缚,由于本地区春季风多,新梢木质化程度不够,易被风折断,新梢绑缚注意用活扣,切勿用死扣,预防后期折断。
⑤拉穗处理
于5月18日前后,待幼穗长度达8~10厘米时,及时用美国奇宝5万倍进行浸穗处理,严禁整树喷施、处理前先将副穗摘除,确保拉穗效果。
3. 花期管理
从开花期到开花末期,一般须经过10~15天。开花期最适宜气温是25~30℃。
(1)花前定穗
有核品种留穗10~15穗/株;无核品种留穗30~40穗/株。
(2)花前追肥
时间5月25日前后,以磷肥为主,此期是葡萄根系活动的第一次高峰期,需要大量的磷素,以磷酸二氨为主,距根基30厘米处深施。
(3)花前灌水
保证土壤湿润,有利于花序生长发育。
(4)花期灌水
花期灌水有利于疏花疏果,伸长穗轴,保证后期果穗成熟松而不紧。
4. 幼果生长期管理
落花后,从子房开始膨大到浆果着色之前,是浆果生长期。浆果生长期正值盛夏,高温高湿,容易发生病虫害和日灼,应注意防治。
(1)幼果膨大肥
时间6月15日之前,以氮、磷、钾、复混肥为主,此期是葡萄生长量最快的时期,需要大量的营养供给,包括中、微量元素,距根基30厘米处深施,保证果粒第一次膨大,有足够的养份供给。
(2)套袋
于7月8日—10日前后,夏季高温来临之前,全面套袋,选择透气性较好的专用袋,严禁使用旧报纸做套袋,果实套袋即有利于后期防病,减少防治成本,又可以避免污染果面,减轻日烧,提高品质。
(3)灌水
每周灌水一次,保证幼果膨大有足够的水分供给。
5. 浆果成熟期管理
从果粒变软着色到浆果完全成熟为止。
(1)摘袋
于9月1日前后进行,视土壤情况持水重的园子应早摘袋,持水轻的园子迟摘袋。摘袋前整树喷施不含任何激素,只含钾、钙等大、中、微量元素,促进成熟上色的叶面肥3~4次。
(2)果穗修整
葡萄成熟的穗形应该呈倒园锥形,以密而不紧,松而不散为原则,摘袋后要通过对果穗进行修整,大穗除去上部大的两个副穗,并剪除穗尖,疏除小粒、病粒、虎班粒和过紧穗的中间副穗,做到采摘时穗形整齐一致。
(3)追肥
第二次膨大肥,时间7月20日前后,以钾肥为主,选择含钾量高的硫酸钾肥,不少于50千克/亩,距根基30厘米处深施,促进枝条成熟和果粒干物质含量,增加糖度,提高品质,增加抗性,实现早熟。
(4)灌水
灌水2~3次,8月底9月初控制灌水,促进浆果糖份积累。
(5)鲜果质量
果粒颜色要求保持各品种固有色泽,上色里外均匀,无药斑、灰尘、病班、小粒,做到颗粒均匀,果粉均匀,果面整洁干净,质量标准符合绿色食品标准。
(6)新梢成熟和落叶休眠期管理
果实采收后,营养物质开始在新梢、多年生枝蔓、根干、根积累。新梢成熟过程是从基部逐渐向上部,新梢成熟的越好,越利于通过抗寒锻炼顺利越冬。
①追肥
葡萄成熟采摘后根系进入第二次生长高峰期,霜前抓紧时间进行追肥,以氮肥为主,沟内撒施,及时灌水,目的是延长叶片寿命,促进光合作用,制造养份供应枝条和根系,确保来年萌芽。
②灌水
追肥后及时灌水,有利于根系吸收营养物质,恢复树势,增加树体营养储备。
③冬剪
待葡萄落叶后,及时进行冬剪,采用双龙杆整形修剪,株距1米,双蔓间距50厘米,每主蔓留6~7个结果枝,一个延长枝,结果枝不超过13个/株,用短梢修剪技术,留1~3个芽短剪。
④基肥
以有机肥为主,混施磷、钾、钙及微量元素肥料,距根基50厘米处,开沟施或坑施均可,深度40~50厘米,葡萄秋季施基肥宜早不宜晚,不少于5立方米/亩,必须是充分腐熟的农家肥,严禁施入未经发酵的农家肥。否则会影响来年的根系发育。
⑤消毒
用3~5度石硫合剂或成标400倍液全园喷施,以枝杆喷湿为准,行间沟内均匀喷施。
⑥灌冬水
越冬水一定要灌足灌透,预防冻害发生。
⑦埋土
冬埋土厚度30厘米,距根基1米以外取土,冬季若遇到-25℃以下的持续低温,树体就会受冻,尤其是根系更易受冻,还有每年春季的倒春寒都是造成本地区全球红葡萄受冻甚至死亡的重要原因。 |