| 栽培技术 | | 胡萝卜属伞形科胡萝卜属的草本植物，其肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉以及大量的胡萝卜素，是营养极其丰富的重要蔬菜。福建省莆田市种植胡萝卜历史较长，种植经验丰富，是秋冬播的主栽蔬菜品种，随着生活质量的提高和自我保护意识的加强，人们对蔬菜的要求已从数量型转向质量型，从满足于有菜吃，发展到对蔬菜品质和卫生要求越来越高，吃营养价值高的蔬菜，吃绿色食品蔬菜。现结合绿色食品认证实践，将绿色食品胡萝卜栽培技术总结如下：
1产地选择
要求山地海拔在500米以下，坡度≤25?，平原种植应远离城市、工厂、交通要道；产地及其周围特别是上风口无大气污染源，如化工厂、水泥厂等；灌溉用水水域上游无污水，尤其是无重金属和有毒有害物质的污水排放源；产地及其周围没有金属或非金属矿山，土壤未受到人为污染，如滥施化肥、滥用化学农药等；前茬作物不与胡萝卜同科属的地块作为胡萝卜生产基地；产地土层1>0.8米。有机质含量≥2%，PH值5.0～7.0，轻壤或砂壤；要求大气中的S02、N02、F、总悬浮颗粒物，水中的Hg、Cd、Pb、Cr、As，土壤中的Cd、Hg、As、Pb、Cr、Cu等各项污染物指标达到NY／T3912000《绿色食品产地环境技术条件》。
2选用良种、适时播种
选择适宜本地种植的高产、优质、抗病强的中熟品种日本新黑田五寸人参、美国大根胡萝卜助农，日本畈田胡萝卜SK4～316。播种期在9月中下旬为宜，选择阴天播种最好，将种子均匀撒播畦面，覆土0.5厘米左右，以看不见种子为宜，每667平方米播种子量400—500克。
3精细整畦、施足基肥
胡萝卜是深根性植物，根系入土深，产品外观质量要求严格，因此宜选择肥沃、土层深厚、松软、保肥保水力强、排水良好的沙壤土或壤土种植。在前茬作物收获后要及时整地，深翻土层20厘米以上，纵横旋耕细耙两遍，把表土整细整平，再清一遍田间残根及杂草，进行晒土，翻地时要打散中层板结，有利于土壤疏松和通气，整地要细碎耙平，并施足基肥，基肥以腐熟厩肥、堆肥为佳，每667平方米施石灰50～100千克，腐熟有机肥3000千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾30千克。硼砂1～2千克，深翻做畦，高畦深沟，畦带沟宽80厘米。
4田间管理
4.1苗期管理：2～3片真叶时第一次间苗，保持株距3厘米左右；3～4片真叶（苗高10厘米左右）时第二次间苗，苗距5厘米左右。5～6叶时定苗，去除过密株、劣株和病株，保持株距12厘米左右，每667平方米留苗4.0万株左右。田间拔苗要严格筛选，间苗宜在睛天中午前后进行，此时气温较高，容易鉴别去除病苗及根部受损伤弱苗，保留大小均匀的健壮苗，只有这样才能为高产搭好苗架。
4.2中耕除草与培土：间苗时结合中耕除草。中耕时先浅后深，避免伤根。以防止倒苗。当胡萝卜肉质根长到手指粗时是其生长最快的时期，可利用清沟同时打碎细土进行培土，第一次小培土宜薄，以看不到根头部即可，一般培土在1厘米左右，培土过厚会影响上部植株生长，第二次培土要待地上部植株接近封行时结合清沟进行一次大培土，以防止根茎膨大后露出地面，出现“青头”影响品质及降低商品率。
4.3浇水：胡萝卜苗期较抗旱，需水量少，出苗前保持土壤湿润，播种后至出齐苗期间，如果天旱无雨，应连续浇水保持土壤湿润。齐苗后幼苗需水量不大，不宜多浇水，做到土壤见于见湿，以利发根，防止幼苗徒长。叶部生长旺盛期视生长情况适当控制浇水，肉质根膨大期保持土壤湿润，保证水分供应，适时适量浇水，雨后排除田间积水，防止因水量不匀而引起的裂根和烂根。土壤过于易引起肉质根木质部木栓化，侧根增多；过湿易引起肉质根腐烂；忽干忽湿、供水不均则会使肉质根开裂，降低产品质量。
5合理施肥
严格按NY/T394《绿色食品肥料使用准则》标准要求，绿色食品蔬菜生产要控制化学合成肥料，特别氮肥的使用，严格控制各种氮素化肥的使用数量和时间，必须使用时，也应与有机肥配合使用，禁止使用硝态氮。化肥施用时必须与有机肥按氮含量1:1的比例配合施用，最后使用时间必须在作物收获前30天施用。不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥、重金属超标的人畜粪尿等有机肥料。施用有机肥时，要经无害化处理，如高温堆制、沼气发酵、多次翻捣、过筛去杂物等，以减少有机肥可能出现的负作用。结合整地，施入基肥，基肥量占总肥量的70%以上。根据土壤肥力和生长状况确定追吧时间。追肥切记浓度过大和靠近根部浇施，以防烧根。从播种到采取追肥两次，第一次在间苗定苗后，以追施氮肥为主，结合浇水每667米：追施氮肥4千克；第二次在肉质根膨大期，以磷钾肥为主，每667米：追施钾肥(K20)5千克。注意施肥时期和化肥种类。 |
|