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记录所在位置 农产品加工技术->农产品深加工技术数据库 
类别 蔬菜
名称
银耳雪花膏加工技术
关键词 银耳雪花膏加工技术
加工技术

    ()配方

    银耳甘油15份,碳酸氢钠5份,硬脂酸50份,乙醇10份.茉莉香精5份,水250份。

    ()制作

    取银耳5克,浸入95毫升60%的甘油中,1周后即为银耳甘油,备用。

    配制时,将碳酸氢钠加入水中,加热至80℃左右,搅拌溶化,再加入乙醇和银耳甘油搅匀,维持80℃左右。把硬脂酸加热到80℃左右溶化后,缓缓加入碳酸氢钠水溶液,同时同一方向搅拌,直至成乳白色软膏。当温度降到40℃左右时,加入茉莉香精,搅拌均匀装瓶。

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