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记录所在位置 农产品加工技术->农产品深加工技术数据库 
类别 蔬菜
名称
银耳人参膏加工技术
关键词 银耳人参膏加工技术
加工技术

    ()配方

    银耳、人参浸膏2份,硬脂酸2份,白油10份,羊毛脂2份,凡士林5份,高级脂肪醇2份,非离子表面活性剂I 2.5份,非离子表面活性剂Ⅱ11份,丙二醇5份,香精、防腐剂适量。

    ()制作

    将银耳、人参浸膏和乳化剂I(即非离子活性剂1)溶解于水相,乳化剂Ⅱ加入油相,然后在搅拌的条件下,将加热至75℃的水相注入到75℃的油相中,搅拌乳化,冷却至40℃,加入香精即成。

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