将阴干的花蕾、花瓣洒少许温水，做糕点馅或糕点着色颜料；花瓣直接粉碎，用其浆液做糕点馅、凉拌或白糖、蜂蜜等腌制成玫瑰酱；果实食用，不食里边的瘦果。
根、花和果实入药。根含儿茶精，苦、涩，平。止咳祛痰，止痢，止血。用于慢性气管炎、肠炎、痢疾、膀胱炎、功能性子宫出血、跌打损伤。水煎服，用量10～20克。果实含类胡萝卜素、黄酮、鞣质化合物、白桦脂酸、齐墩果酸、β-谷甾醇、金樱子素。酸，温。健脾胃，助消化。用于消化不良、食欲不振、胃腹胀满。果实煎剂可促进凝血，预防出血。用于动脉粥样硬化。花甘、微苦，温。止血，理气，解郁，调经。用于吐血、血崩、肋间神经痛、痛经、月经不调。水煎服，用量5～10克。 |