1. 茶树对养分元素的吸收量和比例。据各地多年研究结果，每生产100kg干茶需从土壤中吸收氮12kg，磷2.5kg、钾5kg，n∶p205∶k2o=l∶0.21∶0.42。这是对成年茶树而言的，对幼年树，应提高磷钾比例；对青年树，也应提高磷的比例。当土壤有效磷达到40～59mg/kg、速效钾达到100～120mg/kg时。则应降低磷钾比例。

2. 茶树的配方施肥方法

(1)茶树氮、磷、钾配合施用的比例和数量。对投产茶园来说，氮肥是所有肥料中对茶叶增产效果最好的，所以对茶园强调以氮肥为主，但必须合理配施氮、磷、钾肥，才能维持茶树的正常生长。

全国各地茶园氮、磷、钾合理配施的比例不同，全国8省1973～1978年试验，每666.7平方米产干茶150～250kg时,需每666.7平方米施纯氮20kg，n∶P2O5∶K20=2∶1∶1；湖南、安徽、浙江高产茶园推荐比例为6～7.6∶2～3∶1;吴洵、周钦泽等推荐比例，幼树为1∶1∶1或2∶2∶1或2∶1∶1，成年树为2～3∶1∶1；广东吴利茶(1987)推荐施肥量为每666.7平方米施氮16.25～20kg、磷4.05～8.1kg、钾8.2～16.3kg：殷自力等(1987)对湖北大悟茶园的推荐施肥量为每666.7平方米氮11.5kg、五氧化二磷6kg、氧化钾8～14kg。综合以上结果，一般投产茶园n∶P20∶k2O比例为2∶1∶1或3∶1∶1；高产茶园氮素比例较高，可为6～7∶2∶1。

(2)茶园的施肥技术

①底肥。底肥是在茶籽播种或茶苗定植前施用的肥料，其作用主要是增加土壤有机质，改善土壤理化性状，促进土壤熟化，以利茶苗早发快长。底肥一般以有机肥和磷肥为主，每666.7平方米施厩肥或堆肥等有机肥10吨及磷肥25～40kg。底肥数量较少时，要集中施在播种沟里；底肥数量较多时，要全面分层施用，即先将熟土移开，生土不动，开沟约50cm；沟底再松土15～20cm，按层将肥与土混合，先施底层，再施第二层，最后放回熟土。

②基肥。基肥是指在茶树地上部全年生长停止后施用的肥料，其作用主要是为茶树根系在秋、冬季的活动及翌年春茶萌发提供足够的养分，同时改良茶园土壤性质，为茶叶高产优质奠定基础。基肥大都以厩肥、堆肥和饼肥等有机肥为主，再加适量磷、钾肥，一般每666.7平方米施菜饼100～150kg，掺合过磷酸钙25kg、硫酸钾15kg。不同地区茶园基肥施用时间不同，如山东在白露前后，长江中下游茶区在9月底至10月底，广东、广西、福建等地则在11月下旬至12上旬，海南在12月上旬。不同树龄的茶树基肥施用位置和深度不园，1～2年生直播茶苗，施在距根颈5～10cm处，施肥深度15～20cm；1年生扦插苗。施在距根颈10～15cm，施肥深度10～15cm；3～4年生茶树，施在距根颈15～20cm，施肥深度20～30cm；成年茶树，施在树冠边缘垂直下方，施肥深度20cm。

③追肥。追肥是指在茶树地上部生长期间施用的肥料，其作用是不断补充茶树矿质营养，以进一步促进茶树生长，达到持续高产的目的。由于茶叶生产需要更多的氮素，故追肥应以速效氮肥为主，适当配施磷、钾及微量元素。

追肥主要是两个时期。一是春茶追肥期，茶树经过冬季休眠之后，生长能力强，需肥量大，第1次追肥俗称催芽肥，其施用时期一般根据茶树生育的物候期来确定，当茶芽伸长到鱼叶初展期施肥的效果最好；长江中下游茶区约在3月上中旬左右，即在茶园正式开采前15～20天施下效果最好。二是夏、秋茶追肥期，春茶采摘后，消耗了茶树体内大量的养分，必须及肘补充，因此，在春茶结束后夏茶大量萌发前进行第2次追肥；以促进夏茶的萌发；春、夏茶之间，时间间隔短，因此，春茶结束后立即施。夏茶结束后进行第9次追肥。在气温高、雨水充沛、无霜期长、茶芽轮次多的茶区和高产茶园，要进行第4次甚至多次追肥。在海轮新梢生长的间隙期都是最好的施肥时间。在长江中下游茶区，秋茶延续时间长，特别是三茶后常遭干旱，四茶后已有早霜，因此有伏旱的茶区，秋肥必须在伏旱后施，以有利于肥效的发挥。在有霜冻的茶区，秋茶的最后一次追肥必须在早霜来临前1个月进行，最后一次追肥太迟，易促使越冬芽萌发，不利于茶树安全越冬。

茶园追施氮肥的用量、次数及其分配需要考虑茶叶的产量、土壤肥力等因素。中国农业科学院茶叶研究所根据各地的施肥经验．提出了不同年龄茶树追施氮肥的用量。茶园追肥的次数，一般要考虑茶芽萌发轮次及氮肥用量；在长江中下游地区，全年茶芽萌发4～5轮，每666.7平方米施20kg纯氮，应分4～5次施；每666.7平方米施10kg纯氮可分3～4次；每666.7平方米产500kg干茶以上的高产茶园，全年每666.7平方米追施40gk纯氮以上，追肥次数达10次以上。在每666.7平方米施氮10kg时,追肥中春、夏、秋肥的分配比例以60∶15∶25最好；长江中下游茶区一般宜用60∶45∶25或60∶20∶20的分配比例；在热带及南亚热带南部地区，常年均可采茶，春、夏、秋、冬的追肥比例以40∶20∶20∶20为好；而只采春、夏茶的茶园，追肥比例以70∶30或60∶40为宜。

④叶面施肥。各地茶园试验说明，根据土壤肥力及茶树生长情况，合理喷施微量元素锌、硼、钼、锰、铜肥料，能提高茶叶产量，改善茶叶品质。叶面施肥在茶树地上部处于生长期内，尤其是在根部养分吸收受到障碍时效果更好。早春叶面追肥有显著催芽作用，秋后叶面追施磷、钾肥，有利于体内碳水化合物和含氮物质的转化、转移，可增强茶树的抗寒能力，在茶叶采摘前15～30天喷施某些微量元素，有利于改善茶叶的品质。

叶面喷施还应选择适宜的时期，一般，长江中下游茶区以夏、秋茶叶面施肥效果好；而江北茶区，则以早春叶面施肥催芽作用显著；就新梢发育而言，一芽一叶到一芽三叶期间，叶面施肥效果好；在一天当中，则以傍晚喷施效果好。