一、饲养

1、幼鹅：出壳后1-2天，先开水后开食，精、青饲料按1: 3的比例配给，白天喂4次，早晚各1次。10天左右即可随母鹅外出采食，但每次时间不宜超过半小时。春季气候仍然寒冷，要延后20天外出，还要防止小鹅下水受冻致死。夏季防太阳曝晒，以免小鹅中暑死亡。幼鹅舍要保持清洁、干燥，温度须控制在10°C以上。

2、青年鹅：饲养1个月后鹅进入青年期，这时可全天放牧吃草，但仍要冬防水夏防暑致鹅死亡，晚上还要适当喂一次精料。在冬季可按7:3的比例用粗料(青草、稻糠)、 拌和精料饲喂。整个饲养期，每增重1公斤，约需10公斤青粗饲料和1.5公斤精料。饲养3个月后，鹅体重可达4-6公斤，这时便可出售。

3、种鹅：种公鹅除喂给青饲料外，还要适当多喂精料，特别是配种期间需多喂精料。每只种鹅全年需精料50公斤左右。种母鹅产蛋孵窝和加料复壮的时间各为1个月，即每季一个循环。 它在产蛋期、孵醒后恢复期和换羽期都要喂补精料。每只鹅全年需20公斤左右。

二、繁殖

四季鹅不能用人工繁殖，只能自孵。雄鹅4月齡、母鹅3月龄性成熟，但产蛋和配种应控制到5月龄，这时可用1雄5雌配组。雄鹅配种为自然交配，以水上交配为好。母鹅每个产蛋期产蛋为15只左右。产蛋1个月后即停产、恋窝，这时要做好孵窝的准备。孵窝的大小视需要而定，要求清洁干燥。窝内铺约10厘米厚的稻草，每窝放10-12只健康种蛋便可人孵。母鹅孵窝性很强，吃食很少，每天只吃喝1次，只需将水和饲料放置窝边就行。喂食后让母鹅排出粪便再人孵，直至小鹅孵出。自孵第28-30天出雏。

三、防病

1、禽霍乱。这是鸡鸭鹅都会发生的传染病。病鹅在最急性发作时突然倒地，翅膀扑动几下即死亡，或第一天晚上吃得很饱，第二天即死在窝里。急性发作的体温可高达40-43°C， 并伴有呼吸困难，摇头不止现象，也称摇头瘟；慢性发作的病鹅消瘦、拉稀。此病除注射疫苗预防外，还可用0.05-0.1%的土霉素拌在饲料中连喂3-4天预防。治疗时每只成鹅注射3-6单位青霉素，4小时一次。

2、母鹅蛋子瘟。这是产蛋鹅的常见传染病，流行于产蛋期间。病鹅肛门周围沾有发臭的排泄物，并混有蛋黄蛋白小块。如传染给公鹅，会使公鹅的外生殖器肿大、充血，有黄色脓块。防治方法是每天喂20-25 毫克痢特灵或用100-150毫克土霉素，拌在饲料中喂食。