抗氧化剂。
GB 2760-86规定本品使用范围为蘑菇、柑桔、苹果、果汁等罐头，最大使用量为0.3g/kg。实际使用中本品既可在罐头内消耗残氧而防腐，又可对涂料罐蘑菇起到护色作用（添加本品0.02%即可与马口铁罐装的蘑菇色、味相似）；一般涂料罐加入本品0.06%，其罐内含锡量低于马口铁罐。