湖泊水库是放养匙吻鲟最好的水面，以大中型湖泊和水库为宜，可采取粗放即在湖泊、水库中放养适量的大规格鱼种。湖泊、水库的选择应以放养过花鲢并取得较好效果的为宜，在已养花鲢的湖泊、水库中逐渐增加匙吻鲟的放养量，并减少花鲢鱼种的放养量。

1993年湖北省武穴市在梅州水库试养，仅养了四个多月时间，便将20～40厘米／尾规格的匙吻鲟鱼种养成体长80～85厘米／尾，体重平均达2.5～3.5千克／尾规格的商品鱼。

1991年，排湖面积500多公顷放养匙吻鲟2200尾，当年匙吻鲟长到2千克以上。

武昌县50公顷的沈家湖，1993年3月放养20～30厘米的匙吻鲟5000尾，年底捕捞时，一网起捕了3000多千克，个体多在2.5千克在右，取得了小型湖泊年亩产15千克匙吻鲟的好成绩。

大、中、小型湖泊水库放养匙吻鲟的技术关键

（1）水体选择

选择生物饵料（浮游动物）资源丰富的水体为好，并己成功地放养了花鲢。

（2）放养规格

30～40厘米或更大些的个体，以保证其生存能力，抵御凶猛鱼类及其他敌害。

（3）放养密度

大型水体每公顷可放0.1～1尾，中型水体每公顷可放3～5尾，而小型水体（可进行人工施肥投饵）每667平方米可放3～5尾。

（4）防逃

做好拦鱼设施，以防匙吻鲟外逃。

（5）防敌害

清除水体凶猛鱼，减少花鲢的放养。