1. 品种选择

青花菜对高温和冷害较为敏感，早春种植容易有早花风险（张明理，2016；栗延茹等，2017）。因此，早春青花菜应选择生长势强、熟期60d（天）左右的品种，如耐寒优秀、中青16号、浙青75、法斯特等。中青16号由中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成，从定植到收获55d（天）左右，播种到采收85～90d（天），适合春季栽培，前期耐低温，中期生长势强，成熟期花球大小适中，球形美观，花蕾细密，商品性好。浙青75由浙江省农业科学院蔬菜研究所育成，中早熟，生长势强，株型中等，花球蘑菇形，球面平整，花梗长绿，蕾粒中细均匀，蕾色深绿，低温不易发紫，商品性好，单球质量0.6kg。

2. 育苗与管理

春季大棚青花菜宜在3月1～10日播种。采用日光温室育苗，选择32孔穴盘，育苗基质选用叶菜类育苗基质（pH6.0～6.5，EC值0.8～1.0mS·cm^-1，有机质含量＞45%，总孔隙度＞60%，总养分2%～5%，水分20%～40%），或将优质草炭、蛭石、珍珠岩按体积比7∶7∶1混合，每1m³加入粉碎的腐熟鸡粪5kg，或商品有机肥（膨化鸡粪）10kg，洒水后翻拌均匀。采用干籽直播，播种孔深1cm，播种后覆育苗基质1cm厚，出苗前用地膜覆盖保湿，2d（天）后白天揭开地膜，夜间覆盖，直至出苗。出苗后夜间温度控制在10～15℃，白天温度超过25℃及时打开温室的上下风口。幼苗具有1片真叶后进行通风炼苗，保温被早揭晚盖，增加光照时间，夜温稳定通过7℃后不再覆盖保温被，利于培育壮苗。北京地区3月20日（春分）以后最低气温稳定在0℃以上，但3月25日左右通常会发生1次倒春寒（气温低于0℃），为避开低温冷害、冰雹等恶劣天气，可将苗龄延长至30d（天）以上，但一般不超过35d（天），即4月1日以后再根据幼苗大小选择日期定植，同时可以省去搭建小拱棚。

3. 整地施基肥

大棚土壤解冻后洒适量水，每667m2撒施优质腐熟鸡粪1000kg（如不考虑后茬种植可施500kg）、硫酸钾型复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）50kg，撒匀后用旋耕机翻旋2遍，使土壤平整、松软。然后用微耕机开沟，沟上即为高畦，沟心距1.3m，畦间距0.45m，畦面宽0.85m。再用微耕机重复开沟1次，使畦高达到20cm以上，确保畦中土量充足，有利于铺膜后土壤保持适宜的温度和墒情。整平畦面后铺设滴灌带，选用直径16mm、孔距20cm、每小时流速1.3L的贴片滴灌带，之后畦面覆盖厚0.014mm的黑色环保地膜。

4. 定植

青花菜幼苗四叶一心时即可定植。定植当天幼苗洒适量水，并喷施25%噻虫嗪水分散粒剂5000倍液。畦上双行定植，株距40cm，每667m2种植2400～2600株。膜下定植需确保幼苗根部真实接触到土壤，不被地膜阻隔，定植深度以不露出基质坨，不埋住子叶为准，定植后用土压好地膜破口处，防止晴朗高温天气膜下热气冲出灼伤幼苗茎基部。

5. 田间管理

5.1 水肥管理

水肥管理应把握两点：一是保证定植水充足；二是保证基肥充足，以水控肥，实现后期不用追肥。根据生产经验，膜下滴灌技术与普通滴灌技术相比，节水的关键在于地膜对土壤墒情的保持，进而减少滴灌次数，而定植后的首次灌水量决定了畦内水分的分布及幼苗的“吃水”情况，由于早春棚内蒸腾量低，充足的定植水可使土壤墒情长时间保持稳定。因此，采用大棚膜下滴灌技术，每667m²定植水用量宜达到35～40t。定植后20d（天）左右观察青花菜植株长势，当叶片快速生长、叶色由暗转淡时说明植株生根迅速，需要肥力，此时通过滴灌浇水释放基肥养分，每667m²浇水量以18～20t为宜。出现花球后，视土壤墒情和植株长势决定是否需要浇水，如果土壤相对含水量达到持水量的60%可不浇水。

采用大棚膜下滴灌技术，中青16号全生育期每667m²用水总量为53～65t，未追肥。传统露地漫灌方式全生育期每667m²用水总量为500～800t，追施硫酸钾型复合肥约25kg。露地无地膜滴灌方式全生育期每667m²用水总量为250～300t，追施高氮型水溶肥（N-P-K为28-8-20+TE）约10kg、高钾型水溶肥（N-P-K为16-10-30+TE）5kg。大棚膜下滴灌技术比传统露地漫灌栽培每667m²节水447～735t，追肥量减少25kg；比露地无地膜滴灌栽培每667m²节水197～235t，追肥量减少15kg。同时，大棚膜下滴灌技术由于浇水次数少，下茬作物可以少施复合肥30～50kg。

5.2 其他管理

4月20日之前，夜间闭合风口，白天风口完全打开；4月20日以后，以日最低气温稳定通过10℃为依据，夜间开放风口，遇大风、降雨等天气闭合风口。经常检查大棚塑料膜的完整性，一旦出现破口及时修补，风口处设置40目防虫网，以减轻虫害发生。整个生育期内无需中耕，对畦间沟内地膜未完全覆盖的区域，在封垄前人工拔除一次杂草，同时拔除个别定植穴内的杂草。

5.3 病虫害防治

早春青花菜病害发生较轻，如果大棚2a（年）内未发生过十字花科土传病害，则不需要使用杀菌剂；如果种植棚发生过立枯病、猝倒病、根肿病、黑腐病、软腐病等病害，定植一周后需随滴灌每667m²施入30%恶霉灵水剂200g+50%福美双可湿性粉剂200g，也可以配制50%敌磺钠可湿性粉剂2000倍液，用打药机灌根。北京地区春季桃蚜发生较重，大棚常规使用的40目防虫网难以完全隔离蚜虫，定植14d（天）后可喷施40%辛硫磷乳油2000倍液+70%吡蚜·呋虫胺水分散粒剂2000倍液防治蚜虫，也可选择性地加入8000IU·μL^-1的苏云金杆菌悬浮剂3000倍液和2000亿PIB·g^-1核型多角体病毒水分散粒剂2000倍液预防后期鳞翅目害虫。中期以后加强大棚的物理隔离减少虫害发生，一般无需再次防治。

6. 采收

定植后50d（天）进入采收期，采收期一般7～10d（天）。此时中青16号花球球色蓝绿，着色均匀，单球质量0.61～0.75kg，每667m²产量可达1472～1664kg，采收标准：出口商品花球直径12～14cm为宜，国内销售商品花球直径14～17cm为宜。

7茬后轮作

中青16号有较强的侧枝发育能力，采收后可以选留侧枝继续生产青花菜，但夏季棚内温度高，晴天的11：00～14：00必须在棚上搭盖遮阳网；也可以清秧，重新整地后种植豇豆、茄子、糯玉米等耐热作物。