1. 栽培季节

一般5月下旬至6月上旬备料，料处理7天后进棚及播种，再过7～10天后即出菇。从备料之日算起，到第40天时采收基本完毕。

2. 菌株及栽培设施

(1)蕾株选择

选用当地常用的V15或V23，由山东莘县食用菌研究所提供。

(2)栽培设施

采用日光温室大棚、单坡面大棚或拱棚都可；大棚为四周夯土结构，顶层盖塑料膜和毛毡，四周设置通风口。

3. 主辅原料及发酵处理

主要原料玉米芯60吨/公顷，鸡粪100立方米/公顷，麸皮1.2吨/公顷，辅料为生石灰24吨/公顷。

(1)玉米芯处理

玉米芯应选择干燥无霉变的玉米芯，勿需粉碎，以利于通风透气散热。将玉米芯暴晒2～3天，置于预先挖好的地槽内，地槽内铺塑料膜，添加玉米芯重40%未变质的干燥生石灰，加水至没过玉米芯，然后搅拌均匀。每天搅拌，泡透即可，标准为：玉米芯发黄，无白心。玉米芯浸泡时间需7～10天，浸泡后玉米芯pH在14以上。

(2)鸡粪(或牛粪)发酵方法

于4月底或5月初处理鸡粪(或牛粪)。将鸡粪(或牛粪)上堆，堆大小以实际使用量而定，一般为2米宽即可，边加粪边洒适量水，建堆后上面盖上塑料膜并压紧四周，以保温防水，这样鸡粪(或牛粪)自然发酵15～20天后可使用。

4. 铺料播种

栽培前先施入发酵好的鸡粪(或牛粪)，整地，起垄造畦，应注意畦的宽度不应超过0.8米，过宽容易导致料温过高，出现“烧堆”，直接影响草菇菌丝生长。均匀置玉米芯于畦上，撒菌种于玉米芯上，用种量为料种比10︰1.5，播种时加入约为2%的麸皮，接种后覆土约5厘米厚，再覆盖黑色塑料薄膜保温遮光。播种后料最高处应控制在40厘米以下。

5. 发菌管理

播种后保持棚内黑暗环境，棚内温度控制在28～32℃，不要低于25℃。播种后2～3天，当料面温度达38℃时撤去薄膜。定时通风，控制棚内相对湿度85%～95%，保持培养料含水量60%～70%。播种后约5天菌丝长满料面。

6. 出菇管理

每天定时通风2～3次，喷水2次，控制棚内温度在28～35℃，相对湿度在85%～95%，即可正常出菇。播种后第7天～第10天时即有子实体长出，第8天～第11天时即可采收。当草菇菇体饱满圆润，手捏略感变软时即可采收。草菇半开伞后口感变差，失去商品价值，所以要及时采收。因草菇生长快。一般每日需采两次，早晚各采一次，一般可采4～5潮菇。各潮菇之间发菌时不需再覆盖薄膜。

草菇生长期较其他菇类短，约40天，但因处在高温高湿的环境，易发病虫害。在防治时如使用农药，不但影响草菇生长，且极易造成农药残留，应综合防控。

首先，原料进棚前先闭棚3～5天，再用磷化铝熏棚，通风2～3天后方可进料。使用的鸡粪或牛粪要充分发酵，玉米芯用石灰水泡匀、泡透，杀死基质携带病菌或虫卵。栽培管理中要控制好温度，菌丝体发育期控制棚温在28～32℃，子实体形成期控制棚温在30～35℃。注意外界气候变化对棚内温度的影响，同时应防止因通风口淋雨而造成死菇。要及时通风换气，控制培养料水分在60%～70%，缺氧或相对湿度过低会造成脐状菇或死菇。最后，采用物理手段防治病虫害。一是可采用糖醋诱杀等手段去除害虫；二是在石膏霉、木霉、疣孢霉菌发病区先去除病斑，再喷洒石灰或醋抑制病菌生长。如石膏霉发生时，可喷洒一定量的醋酸稀释液；鬼伞和木霉发生时撒些生石灰粉，可有效控制其蔓延。