选择优质、高产、抗病、抗逆性强的品种，如：‘红萝丹’、‘方舟’、‘太空椒’等品种。

1. 播种育苗

(1)播前准备

每亩准备种子200克，播种床10平方米，8厘米×8厘米营养钵3200个，营养土3立方米。营养土配制：用1/3优质农家肥，2/3没有种过茄果类蔬菜的肥沃田土，每1立方米加草木灰10千克、磷酸二铵0.5千克，拌匀后过筛，装营养钵。

(2)种子处理

播前晒种2天，使种子含水量一致，发芽整齐。然后将种子放在55℃温水中浸泡15分钟，再放入1000倍的高锰酸钾溶液中30分钟，找出后冲洗干净，使水没有高锰酸钾颜色为止。

(3)浸种催芽

将消过毒的种子放在25～30℃的温水中浸泡24小时，使种子吸足水分，捞出控干，使种子互不粘在一起，用多层纱布包好，放在25～30℃的条件下催芽。每天早晚用同样的温水带着纱布冲洗1次，4～6天即可发芽。

(4)播种

苗床上铺5厘米厚的营养土，浇透水，最好是在温室里提前预热的水。待水渗下后将种子均匀地撒到苗床上，覆土0.8厘米，盖上地膜，扣上小拱棚，保温保湿。

(5)苗期管理

播后白天25～30℃，夜间15～20℃，当50%出苗时将地膜撤掉，白天揭开拱棚降温，白天20～25℃，夜间15～17℃，直到子叶展开。子叶展开后，及时间苗。

(6)移植

1叶1心时单株移植到营养钵中，扣上小拱棚，保温保湿，有利于缓苗，白天25～30℃，夜间15～20℃，7天后已缓苗，逐渐降温管理。青椒苗生长缓慢，加之育苗期温度较低，不会徒长，所以不能控水，应适当浇水，保持土壤湿润。苗龄60天左右，可以定植，适当控水控温，锻炼幼苗抗性。

2. 定植

(1)整地施肥、起垄覆膜

①整地施肥

每亩撒施优质农家肥5000千克上、磷酸二铵10千克、复合肥25千克、硫酸钾15千克、硝酸钙1千克，2/3的化肥撒施深翻30～40厘米(剩余的1/3化肥施入定植沟内)，然后耙细搂平。

②起垄覆膜

采用单行定植，行距可根据骨架间距确定，绝大多数的大棚骨架间距都是100厘米，在骨架正下方挖定植沟，将剩余1/3的化肥撒施到定植沟中，把土粪肥拌匀后起垄，垄高25厘米，上垄宽40厘米，下垄宽60厘米，然后覆膜。如果使用滴灌，在上垄台中挖1小沟。如果滴水过多，可以流在小沟内，垄台上不会存水过多，影响青椒生长。如果不采用滴灌，垄台要做成龟背形，覆膜时要拉紧、压严、盖实。塑料大棚可选用黑色地膜，因大棚定植时地温已经达到青椒根系生长的要求，黑色地膜可有效抑制杂草。

(2)定植时间

在赤峰市松山区东部乡镇5月上旬定植，西部乡镇5月中旬定植。

(3)定植密度

我们选择的品种定植密度一般为2800～3000株/亩。

(4)定植方法

定植前要选苗，大小苗分开定植，便于管理。行距是100厘米的按株距22～24厘米定植，方法是用打孔器打孔坐水定植，靠垄边打孔，待水渗下后及时封埯。一定要水渗下后再封埯，并且一定要封实，防止吊死苗。定植深度要以不埋子叶为准，封完埯后龙头高矮一致。定植时要坐药水定植，每亩用300毫升的锌硫磷防止地下害虫，25克“国光生根”生根粉促使根系早生快发，1000克的络铵铜可有效防治青椒疫病，但必须掌握好农药浓度，否则易出现药害，影响根系发育，不利缓苗。

3. 定植后管理

(1)中耕除草

定植后要把地膜上的土清理干净，并进行中耕除草。每次浇完水后要进行中耕，目的是增加土壤通透性；可以保持土壤水分。

(2)温度管理

移栽后4～6天为缓苗期，青椒棚内温度白天保持在28～30℃之间，夜间20℃；缓苗后棚内温度白天保持在25～28℃之间，夜间15℃。

(3)移栽后到开花前的水肥管理

青椒叶片小，蒸腾量小，一般在坐果前不需浇大水，出现干旱时可浇小水。每次浇水要在晴天上午浇，提高棚内温度，中午将潮气放出，避免棚内湿度过大造成病害流行。底肥施足后，坐果前不用追肥，防止徒长，造成“三落”现象。

(4)放风和悬挂温度计

放风时，定植后棚外温度还不是太稳定，相对较低，所以要放腰风，不能放底风。进入6月份以后，外界温度逐渐升高，可以加大放风量。进入7～8月份高温季节，可以把风一放到底，同时可以昼夜放风。下雨时要及时关风，防止雨水进入棚内。温度计要挂在棚的中央，高度在作物生长点以上10厘米。随着作物生长温度计不断提升，最后定位在1.2米左右。

(5)水肥管理

移栽后4～6天为缓苗期，缓苗后浇1次缓苗水，一定要浇透。当门椒坐住后并开始膨大时，再浇第2次透水。这次透水后，植株需水量也开始增加，要经常保持土壤湿润，但每次浇水都不能漫过床，否则容易造成疫病流行。门椒开始膨大时追1次肥，每亩追复合肥15千克、钾肥10千克，或结合浇水进行冲施肥，例如冲施宝每次15千克，或大力神10千克，或生长伴侣10千克，或复合肥15千克，加尿素15千克，也可用腐熟的人粪尿1000千克。每次追肥都要浇水，后期根据长势进行追肥，隔1水追1次肥，同时结合喷药可叶面喷施磷酸二氢钾或其他叶面肥，隔10天喷1次。

(6)植株调整

要及时打掉第1花位下的侧枝、老叶、黄叶，结果盛期枝条向外下垂，可用铁丝或竹竿支撑绑架，使植株整齐排列，有利于通风透光，同时追肥、浇水、采收方便。随着采收节位上移，可逐渐去掉下部老叶、病叶和结过果的枝条。

(7)留果

由于大多数门椒果个小，果形不正，商品性差，所以不要留门椒，从对椒开始留，再留四门斗、八面风、满天星。

4. 采收

前期要勤采收，早上市，市场商品价格高，同时还可以减轻植株负担。如果营养生长过旺，可适当晚些采收，压秧防止徒长。

1. 猝倒病

症状：在幼苗出土后真叶尚未展开前遭受病菌侵染，致幼茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，幼苗地上部因失去支撑能力而倒伏。

防治方法：出现猝倒病时，要及时喷洒3%恶霉·甲霜水剂800倍液，或30%恶霉灵水剂800倍液，或72.2%霜霉威水剂400倍液，也可用高锰酸钾600～1000倍液喷雾。

2. 白粉病

症状：此病仅危害叶片，老叶、嫩叶均可染病。病叶正面初生褪绿小黄点，后扩展为边缘不明显的褪绿黄色斑，病部背面产生白色粉状物。

防治方法：发病初期用500倍的小苏打水，或20%三唑酮乳油l500倍液，或12.5%腈菌唑乳油喷雾。如果发生严重、白粉多时，在喷药前用清水喷雾时最好成柱状喷雾，将白粉喷掉后再喷药。这样做虽然麻烦，但防治效果极佳。

3. 病毒病

症状：轻型花叶：有明显轻微褐色，或表现为浓、淡绿相间的斑驳，病株无明显畸形或矮化，不造成落叶；重型花叶：叶片上有明显褪绿斑驳，叶面皱缩，凸凹不平，叶脉缩皱畸型，或形成线形叶，生长缓慢，果实变小，严重矮化；黄叶型：病叶明显变黄，落叶现象严重；坏死型：病株部分组织变褐坏死，表现为条斑、顶枯、坏死斑驳或坏死斑；畸型：病株变形，如叶片全变成线状，即叶或植株矮小，分枝多，呈枝丛状。5种类型有时同时出现在1株上，引起“三落”，即落叶、落花、落果。

防治方法：病毒病的传播媒介是蚜虫，所以在农业生产上发现蚜虫时要及时防治。发生病毒病后，要用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%的植病灵乳剂1000倍液喷雾。

4. 青枯病

症状：发病初期仅个别枝条的叶片萎蔫，后扩展至整株，地上部叶色较淡，后期叶片变褐枯焦，病茎外表症状不明显，纵剖茎部维管束变为褐色，横切面保温后可见乳白色黏液溢出，区别于枯萎病。另外，叶色褐绿不明显，有别于黄萎病。

防治方法：可用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液喷雾。

5. 疫病

症状：苗期染病，根茎部呈暗绿色水浸状猝倒或湿腐，地上部凋萎、枯死。成株染病，病株从茎基部或茎基上部3～6厘米处，或茎部第1分枝产生水渍状病变，后环绕茎秆表皮扩展，呈黑褐色至黑色水渍状病斑。

防治方法：可用77%硫酸铜钙可湿性粉剂500倍液，或50%钾霜铜可湿性粉剂800倍液喷雾。

6. 虫害防治

白粉虱，可用2.5%溴氰菊酯2000倍液，或扑虱灵0.02%喷雾。蚜虫，可用2.5%溴氰菊酯2000倍液，或10%的吡虫啉可湿性粉剂喷雾。