实践证明，食用花粉不仅可以减肥，而且使身体更健康。研究表明，花粉是一种营养素极为丰富的天然保健食品，花粉中的生物活性物质对机体的各种生理功能具有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是可以祛除体内多余的脂肪。现代研究表明，肥胖并不完全是由于营养过剩造成的，如果饮食中缺乏某些能使脂肪转化为热能的营养素，体内脂肪就不能转化为热能释放出来，而只能积累起来，以致形成营养缺乏性肥胖症。日本东京都大学营养学家研究发现，肥胖的原因是B族维生素供应不足所致。因为B族维生素是机体脂肪转化为热能的媒介，而花粉中含有丰富的B族维生素，可以充分地使脂肪转化为热能，导致脂肪减少，从而收到减肥的效果。特别是患高血压病、糖尿病、冠心病的肥胖者，这些病与肥胖有关，肥胖更会使病情加重，在治病的同时必须减肥，否则效果不好。花粉能提供人体全面的营养素，调节脂肪代谢和糖代谢，能把肥胖症并发的高血压、高血糖降为正常，在食用花粉减肥的同时，也得以治疗其并发症。因此，食用花粉是减肥的理想选择。