| 记录所在位置 | 农产品加工技术->食品添加剂检验技术数据库 |
| 类别 | |
| 检验成份 | |
| 检验方法名称 | |
| 原理 | 钠在高温火焰中发射具有确定波长的特征光，其光强度与试验溶液中钠离子浓度成正比。通过测量发射光的强度测定试样中钠的含量。
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| 试剂和仪器 | （1）碳酸钾（光谱纯）溶液（20g/L）。
（2）钠标准溶液1mL溶液含有0.1mgNa。
（3）火焰光度计。
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| 操作步骤 | 称取约0.2g试样，精确至0.0002g，置于烧杯中，加少量水溶解，转入250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。使用火焰光度计，在波长589nm处，以水调零，测量试验溶液的发射强度。
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| 计算 | 以质量百分数表示的钠（Na）含量（x1）按下式计算：
式中 m1——从工作曲线上查得的试验溶液中钢的质量，mg；
m——试料的质量，g；
x2——按照本节（九）5测定的灼烧失量，%。
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| 说明及注意事项 | 取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于0.005%。
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