1. 育苗

(1)浸种催芽

秋芹菜的育苗期正值高温季节，种子发芽率低，出苗参差不齐。所以一定要细心，每亩温室育苗用种子0.25～0.3千克，首先用48℃热水浸种30分钟，注意要不断的搅拌和保持水温，后放入冷水中冷却5～10分钟，再用常温清水浸泡20～24小时。出水后投洗几遍，边洗边用手轻轻搓搓，直到感觉种子散落为止。把已经浸泡过的种子包上纱布挤干、包好。在18～20℃条件下催芽，发芽速度快，发芽率高。可以放在室内水缸旁边，也可吊在深井内，离水面40～50厘米处，每天取出用清水冲洗，冲洗完要把种子表面的水分吹干，然后包好吊挂在井中。这样经过6～7天的处理，即可发芽播种。

(2)作畦播种

选地势高燥、能灌能排的地块育苗。每亩施腐熟有机肥4～6立方米。氮、磷、钾复合肥20～30千克，施肥后深翻地、整平、耙细，做成1.0～1.2米宽的低畦。坐畦前取部分畦土，过筛备覆土用。夏季应在早晚或阴天播种。播前苗床浇透底水，将种子掺少量细土后均匀撒播，播后及时覆土0.5厘米左右。定植一亩地约需种子200克，育苗床50平米。播后应在畦面上搭遮阳棚或盖遮阳网形成花荫，避免阳光直射和雨水冲击。出苗前保持畦面湿润，幼苗顶土时浅浇一次水。

(3)苗期管理

齐苗后撤掉遮盖物，每2～3天浇一次水，傍晚或早晨浇中午高温时严禁浇水，畦内不留积水。8月下旬以后，畦面应保持见干见湿，浇水不易过勤，一般不需追肥。7月下旬播种的芹菜，到9月中旬长到5～6片叶时，根系已经发达，此时应控制地上部的生长，促进根系生长。

2. 整地定植

整地作畦：定植前每亩施腐熟有机肥5～7立方米，氮、磷、钾复合肥20～30千克，均匀撒施后深翻25厘米，整平耙细，做成1.2～1.5米低畦。

定植：在9月下旬至10月初，必须在霜冻前定植到温室内。定植前1～2天浇水，定植时连根起苗，分级移苗，淘汰病虫害苗和弱苗，不去根、叶，栽苗深度以原育苗畦的入土深度为佳，不要埋住心叶，也不宜过浅，随起苗、随定植、随浇水。定植密度依品种类型而定，本芹行株距为10～12厘米；西芹行距40厘米，株距25厘米。

3. 定植后管理

(1)缓苗期管理

定植后应小水勤浇，保持土壤湿润，降低土温，促进缓苗。当植株心叶开始生长时，结合浇缓苗水追施少量的化肥或稀粪水，以促进根和叶的生长。此期约为15～20天。

(2)蹲苗期管理

缓苗后气温逐渐降低，植株开始生长，应控制浇水量，促进根系发育，防止徒长。当心叶开始直立生长时结束蹲苗，前后约需10～15天。

(3)叶丛旺盛生长期管理

此期是增产的关键时期，要保障充足的肥水供应。蹲苗结束后，结合浇水追施氮肥，以后每10天左右再追一次肥，共计3～4次，交替追施氮素化肥(尿素每次每亩10～20千克)和腐熟的人粪尿(每次每亩700～1000千克)。供钾不足的土壤每亩应追施氯化钾10千克。这一时期地表布满须根，切不可缺水，一般每3～4天浇水一次。霜降后逐渐减少浇水量，保持地面见于见湿，避免温度偏低而影响叶柄肥大。温度白天应控制在20～24℃，夜间为10～15℃。