一、培育壮秧
冬季大棚芹菜一般在6月中下旬至7月上旬播种育苗，8月中下旬定植，在元旦前后开始上市。也可在8月上旬播种，秋分前后定植，春节开始上市。其育苗关键措施是：
1.精细整地。前茬作物收获后，每亩施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙50-60公斤，然后翻耕作畦。要求畦面平整一致，无坷垃，确保灌水均匀。
2.浸种催芽。芹菜种子放于25-30°C温水中浸泡24小时，搓洗2-3遍，再放在18-20°C、散射光条件下催芽。由于夏季室内气温较高，可将种子装入湿布袋中，吊到土水井内或低温阴凉处，有条件的也可在冰箱内催芽。催芽时间5-7天，每天冲洗1-2遍，随冲随翻倒，使内外种子交换位置，出芽整齐。
3.播种。种子出芽后，用10-15倍于种子体积的细沙土与种子混匀撒播，每宙苗床下种1-1.5公斤。播后用脚踏实，随即浇水，并及时盖草苦遮荫。
4.苗期管理，出苗70%以上时，选择阴天或傍晚揭苫，早晚经常浇水降温，保持晓面湿润。幼苗一叶一心后，减少浇水次数，畦面以见干见湿为宜，并用小钩子松土，促进根系下扎。二叶一心间苗，苗高达3.3厘米左右定苗，苗距3厘米。幼苗高达6-9厘米时，陆续将遮荫物撤去，并结合浇水亩追尿素10-15公斤，或人粪稀30-40担。一般苗龄50天左右，5-6片真叶时起苗定植。
二、及早定植
定植前要深翻整地，施足底肥，亩施腐熟有机肥5000公斤以上，碳铵60-75公斤，硼酸0.5-0.75公斤。起苗前，苗畦先浇透水，尽量使苗根部多带泥土。起苗时，从主根4-5厘米处铲断，以促使多发侧根和须根。按13×10厘米行株距，带叶单棵定植，要浅栽，不能埋住心叶，随栽随浇水。
四、水肥巧管
定植后10--15天左右为缓苗期，要勤浇小水，保持土壤湿润。缓苗后10-15天，要控制浇水蹲苗，进行浅中耕，促使根系和心叶生长。蹲苗结束后，正是秋凉季节，为芹菜旺盛生长期，应加强肥水管理，每亩施尿素10-15公斤，或人粪尿1500-2000公斤，随浇水施入，隔20天左右再追一次肥，至12月中旬共追肥4次，化肥与人粪尿交替施用。一般每隔7-10天浇一次水。“霜降”节扣棚后，要适当减少浇水次数，使地面保持见干见湿状态，以免棚内湿度过大引起病害漫延。每次擗叶采收后要浇水施肥。
五、棚温调节
进入“霜降”节后，气温逐渐降低，芹菜长势减弱，当外界气温降到10°C左右时，要及时扣棚保温。扣棚初期，由于天气未寒冷，在晴天中午棚温达35°C以上时，要及时放风，使温度控制在15-25°C。随着天气寒冷，要逐渐减少通风量，直至停止放风。“立冬”后气温下降剧烈，要注意加盖草苫防寒，早揭晚盖。严寒到来后，当外界气温在-5°C以下时，要保持棚内温度在5-6°C，地温不低于5°C。春节后，天气转暖，气温升高，应注意通风，防治高温、高湿危害。
六、采收
大棚芹菜从播种到开始采收，需150天左右。一般从12月初，根据芹菜生长和市场供应情况，开始擗叶柄分期采收。结合第一次采收，进行清膛，将黄叶、病叶、孳生的小权等清除掉，以利于棚内通风透光。一般每次每株可擗外叶1-3片，每隔25-30天左右采收一次，共采收3-4次。 |