在播种前，对种子做进一步的精选和处理是提高种子质量，保证苗全、苗壮的主要措施之一。一般用风车或簸箕清除秕谷和杂质，选留饱满的种子做种；随后选晴天晒种2～3天，以提高种子的发芽势和发芽率。春谷的适播期在5月中下旬，当10厘米地温达到12～15℃时即可播种，中晚熟品种早些，早熟品种可适当晚些。此时，地温高，出苗快，而且，出苗后正值初夏旱季，有利于蹲苗，促进根系下扎和抗旱、抗倒伏；夏谷应在6月20号前播种。