| 田间管理 | | 氮、磷、钾3种元素在植物所吸收的营养元素中，数量最多，对植物生长发育的作用最大。氮是构成蛋白质和核酸的主要成分，而蛋白质和核酸又是植物细胞原生质和细胞核的基本成分，且核酸还是细胞核中染色体的基本成分。因此，没有氮，细胞就不能形成，植物体也就无法构建。氮还是叶绿素、酶和许多维生紊的基本成分。叶绿素是植物进行光合作用的基础，酶是植物生命活动的催化剂，维生素也是植物生命不可缺少的活性物质。因此，如果没有氯，植物的光合作用和一切生命活动都无法进行。当芝麻缺氮时，生长发育受到抑制，植株矮小，叶片小，叶色浅，叶片发黄或发红（这是由于叶绿素减少，而胡萝卜素。花青索相对较多的缘故），开花结蒴少，子粒不饱满，产量降低。当氮肥供应充分时，芝麻植株健壮，叶大色绿，光合作用旺盛，叶片功能期延长，花多、蒴多、蒴大、粒饱、产量高。但是当氮素营养过剩时，造成植株徒长，抑制了开花结蒴，腿高蒴稀，成熟延迟，并且常因茎杆软弱造成倒伏。磷对植物生长发育的重要作用也有两个方面。一方面，磷是构成磷脂和核蛋白的主要成分，是构建植物细胞的重要原料。
另一方面，植物许多生命活动，包括光合作用、呼吸作用、植物根对水分养分的吸收，以及糖、淀粉、油脂、蛋白质等多种物质的合成、转化等都必须有磷的参与。所以说，没有磷，也不可能有植物的生命。磷对芝麻有着特殊的作用，因为芝麻是一种油脂植物．而油脂的合成必须有磷的参加。磷对芝麻生长发育的最直接的效果是，促进根系发育和开花结蒴，增加粒重，提高含油率。当芝麻缺磷时，根系发育不良，抗性降低，植株矮小，叶色发暗或发红，叶片早衰、脱落，开花少，结蒴少，子粒秕，油分低。 |
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