1. 选地

(1)地势

红甜菜是深根喜肥作物，适于生长在地势平坦、排水良好、土质肥沃的川地或慢坡地。地下水位高的低洼地，渗水性差，排水不良，土壤通透性差，不利于红甜菜的生长。

(2)土壤

栽培红甜菜的理想土壤是通透性好的壤土或沙壤土。红甜菜生长在这样的土壤里，块根产量

高、品质好。粘土较差，红甜菜能耐轻度盐碱。通常凡大田作物能生长良好的土壤，就适合于红甜菜的生长。

(3)避开丛根病地区

红甜菜种植应避开甜菜丛根病地区，目前了解的红甜菜品种还不具有抗丛根病能力，所以应尽量避开甜菜丛根病地区。

(4)前茬

红甜菜前茬一般以禾本科、豆科、马铃薯作物为好。

2. 整地

土地耕翻后，精细整地很重要，它是夺取一次播种保全苗的基础。整地是为了破碎土块，疏松土壤，平整地面，防止水分蒸发，创造底土紧实、表层疏松、透气、保水、保温的良好土壤环境条件，为红甜菜种子出苗提供适宜的种床。红甜菜种子小，含有的营养物质较少，往往因发芽、出苗条件差，在发芽过程中消耗体内营养物质过多，影响幼苗的生长。可见，整地质量的好坏直接关系到红甜菜播种质量和幼苗出土生长状况以及以后块根膨大速度和根形。

整地要看准商情及时整地。现在的中小型整地机械已经普及，整地效果好且速度快，只要掌握了机械整地的基本技术，整地质量就没问题了。

1. 红甜菜品种

目前，呼和浩特生产上用的品种不多，有美国红甜菜、荷兰红甜菜、俄罗斯红甜菜。

2. 播种时期的确定

红甜菜播种期要适期早播，提早播种有以下好处：可使生长中心提前转入根部，延长了块根生长期，提高产量；呼和浩特春天气温较低，水分蒸发慢，有利于土壤保墒，保证红甜菜出全苗；可以避开虫害，春天气温较低，许多害虫还没有出土，出土的害虫由于昼夜温差大，不能全天候危害幼苗，等到红甜菜幼苗长大一些了，害虫的危害就不会太重。但红甜菜播种也不能过早，过早播种，红甜菜种子常处在冷湿的土壤里，容易感染黑脚病造成缺苗，并且还容易引起当年抽薹。

红甜菜播种一般在小麦播种后土壤温度稳定在4℃左右即可播种，在呼和浩特红甜菜播种期应在4月20日～5月10日为最适宜。红甜菜种子必须播在湿土上，才能保证发芽出苗，检查土壤墒情的方法是：在土壤3～4厘米处抓起一把土，用手捏紧成团，并且撒手落地后土团分散，表示土壤墒情好，可立即播种。

3. 播种

(1)播种量

播种量的多少，因各地的情况不同而异。应根据土地情况、播种方法、土壤墒情、种子质量等情况来决定。土壤墒情差、有盐碱的土地、种子发芽率低时要加大播量。机械点播在下种量上控制的非常好，每穴2～3粒，如种子发芽率能达到95%以上，可用精量点播机单粒点播。如在良好的整地和墒情基础上播种单胚种子(一个种子只出一个芽)，可以不用间苗。

(2)播种深度

红甜菜播种深浅要适宜，过浅容易失墒，无法出苗。播种过深，由于红甜菜种子小，顶土力差，子叶未出土，种子内储藏物质耗尽，致使幼苗黄嫩细弱。所以要调整好播种机覆土器，播种覆土后种子的深度在2～3厘米为宜，土地墒情好可播浅些，土地墒情不好可播深些，最深不超过5厘米。

(3)株距行距

红甜菜在呼和浩特地区种植，行距一般在50厘米左右，行距的宽窄要一致，如果行距宽窄不一，会造成机械化田间管理无法进行，同时浪费土地，影响红甜菜正常生长。株距一般在18～24厘米，株距可根据土壤肥力来决定，肥力好的土地可以密一些。红甜菜种植基本密度应保持在5500株/亩左右。红甜菜种植应适当增加密度，密度大，单株个体多，能提高产量，并且可控制单株个体过大，根据我们的经验，块根太大，红色素含量会降低，反之较小的红甜菜色素含量高。这一指标对目前红甜菜加工干燥的成品质量与以后将要发展的甜菜红色素提取很重要。

(4)催芽播种

如播种期过晚也可进行催芽播种，这样能提早出苗。方法是将浸好的种子放在适宜的温度下(25～30℃)催芽，应及时翻动种子。当种子刚刚露白尖时，立即进行播种。注意：幼芽一定不可过长，以免折断失去生长能力；催芽的种子一定要在土壤墒情特别好的情况下播种，否则造成干芽，无法出苗。

(5)育苗移栽

如果土地墒情较差或盐碱地，直播无法保苗时，可采用育苗移栽办法种植红甜菜，只要管理得法，水、肥恰当，也可获得丰收。

1. 田间管理

田间管理对于红甜菜的增产增收有重要意义，要求实施管理措施做到精细、及时、到位，粗放的、过时的、无效的管理将对红甜菜生长造成无法弥补的损失，最终造成红甜菜产量与品质的降低。

(1)间苗、定苗

及时间苗、定苗才能保证植株生长良好。间苗、定苗的时间、方法和作业质量与红甜菜生长发育及产量有密切关系。

当红甜菜出苗良好时，便可看到密挤的苗簇，如果不及时间苗，会产生争光、争水、争肥的现象，将大大影响幼苗生长。适时早间苗，叶片肥大，苗壮，产量高。当幼苗出现1对真叶时为间苗适期，最晚不应晚于2对真叶展开后。间苗要留壮苗，拔除弱苗、病苗，每穴应保留2～3株。

间苗后15天为定苗适期，每穴留1株。定苗也应尽早进行，这样能避免出现植株密挤，相互影响，浪费地力的情况，从而促进红甜菜植株的生长发育，提高产量。当然，在条件允许的情况下，如病虫害较轻，可以在间苗时一次定苗。但为了保全苗，不提倡一次定苗。

(2)中耕除草

红甜菜是深耕作物，中耕除草可以疏松土壤，增加土壤通透性，促进根系向下伸长；有利于土壤微生物活动和有机质分解，增加有效养分；除掉各种杂草，避免杂草与作物争水争肥；吸收更多的热量，提高地温；切断地下土壤毛细管，形成地上部干土覆盖层，防止水分无效蒸发。

在红甜菜生育期间要进行多次中耕除草，一般至少要进行3次。第一次中耕除草应结合间苗进行浅锄，深度3～4厘米，主要是疏松表土，消灭杂草，提高地温，减少水分蒸发，促进苗长。第二次结合定苗进行，定苗结合深松土壤，少量培土，定苗后可结合追肥灌水。第三次在封垄前，第三次中耕可用机械进行，结合大量培土，这是生育期间的最后一次中耕。第三次中耕不可过晚，两次中耕过后，红甜菜即将封垄，第三次中耕过晚造成功能叶片损伤，影响红甜菜生长，导致减产。

2. 合理施肥

施肥的目的是为了改善红甜菜的营养条件，从而获得高产、优质的红甜菜块根。红甜菜具有需肥量大、吸肥力强、吸肥时间长的特点，因此，生产中应根据土壤条件、气象条件、栽培水平和作物的长势来进行合理施肥，以满足作物对营养元素的需求。对于施肥种类及施肥量，有条件的地方应根据测土配方提供的方案来确定。

红甜菜的施肥一般分为基肥、种肥、追肥(包括叶面追肥)几种形式。

(1)基肥

基肥多为厩肥、堆肥、绿肥等有机肥料，有机肥料可以增加土壤有机质，改善土壤理化性状，提高农产品品质。

施足基肥是提高红甜菜产量和品质的关键技术之一，基肥一般每亩施有机肥2000千克左右，有时也配合一定量的化肥，如有机肥掺碳酸氢铵。基肥可以结合秋翻整地或春翻地时把腐熟好的有机肥施入土壤。随着人们对有机绿色农产品的重视，有机肥的使用会越来越受到重视。

(2)种肥

红甜菜苗期生长缓慢，苗较弱，同时由于气温低，基肥尚未发挥作用。此时，施用种肥可促进幼苗发育健壮，增强抵抗病虫害的能力。磷肥能促进幼苗的发根、壮苗，增产效果显著。红甜菜一般以磷酸二铵做种肥，将磷酸二铵施入种子附近效果最好，现在的分层播种机已经很好的解决了这个问题。一般施用量每亩施磷酸二铵25千克。红甜菜对种肥的要求比较严格，用量不能过大。过量的种肥对种子的发芽和出苗有伤害。

(3)追肥

红甜菜定苗后不久，即进入叶丛形成期，根也开始膨大生长。此时常常因为种肥和基肥满足不了红甜菜生长发育的需求，植株生长受到影响，应及时追肥。追肥的数量主要取决于施入基肥和种肥的数量。以及红甜菜植株生长状况。土地瘠薄、施肥不足或红甜菜严重脱肥时，追肥量宜多，反之宜少追。方法是将肥料撒施于行间，随后中耕覆土，然后灌水，或者在雨前施入。一般情况的追肥是以氮肥为主，通常追尿素25千克/亩。红甜菜追氮肥不亦可过多，否则引起地上部徒长。

(4)叶面喷肥

在红甜菜封垄后，7月中下旬和8月中下旬可喷施叶面肥磷酸二氢钾，每亩施用量70～160克，方法是选择晴朗的天气，早、晚各喷1次。磷酸二氢钾作为根外追肥能够提高红甜菜产量，改善品质。叶面喷肥的效果与气候条件密切相关，在夜间有足够露水，叶片基本保持完整，在温度18～20℃时，早、晚进行喷施一次，效果最好。喷施2小时内如下雨，应重新喷施。叶面喷肥还可以与防治病虫害措施同时进行。但要注意各种药剂之间是否可以混合施用。

1. 红甜菜黑脚病

黑脚病是红甜菜苗期主要病害之一，俗称立枯病、猝倒病。种子发芽后，到幼苗2～4对真叶时期最容易发生，发病症状，幼根或子叶下胚轴水浸状褐色、浅褐色病斑，进而变为深褐色、黑色，感染部位变细变黑坏死，导致死亡。黑脚病一般在土壤低温多湿发病严重，可导致大面积发病，以至毁种。红甜菜黑脚病可通过杀菌剂拌种来防治，如用福美霜或多菌灵拌种或包衣后播种。

2. 红甜菜苗期害虫

红甜菜由于春季播种早，出苗早，在地面没有其他作物的情况下，害虫就集中到了红甜菜，且红甜菜营养丰富，适口性好，更容易遭害虫侵袭。春季主要害虫有：甜菜象甲、地老虎等。

甜菜象甲可用播前种子农药处理来防治，如甲拌磷、呋喃丹种衣剂、甲胺磷等。也可在红甜菜出苗后结合喷药来防治。

地老虎幼虫1～2龄躲藏在甜菜叶丛心叶里取食危害，3龄后开始入土，防治地老虎要在入土前用菊酯类药物进行防治。如果地老虎在3龄以后，已经入土，防治较难。

红甜菜苗期防虫应在出苗后，及时观察、及时发现、及时防治。如果错过防治时机，有可能造成毁灭性灾害，在红甜菜生产中由甜菜象甲造成毁苗的事多有发生。

3. 褐斑病

红甜菜褐斑病与甜菜褐斑病相似，在高温高湿条件下发病，首次出现病斑的时期约为7月中旬前后，8、9月份便会出现外层叶片病斑连片、焦枯、大面积死亡的情形。一般红甜菜的抗病性较弱(与糖用甜菜比较)。褐斑病的防治一定要掌握在首次病斑出现，否则将降低防治效果。目前防治红甜菜褐斑病的药剂有多种，常用的主要有以下几种：甲基托布津可湿性粉剂、多菌灵可湿性粉剂、灭病威、百菌清可湿性粉剂等。应在7月中旬～8月中旬，分三次喷药，方可达到较好防治效果。

4. 红甜菜中后期虫害

红甜菜中后期虫害主要有甘蓝夜蛾、草地螟、叶甲等，这些害虫由于气候和迁徙的不同，发生没有规律性，应及时观察，如果虫口密度较大，危害较重时，也需喷药防治。

5. 丛根病

如发现丛根病，应在下一年封闭该种植区，以免继续造成损失，同时限制了丛根病病区的进一步扩大。

《中国甜菜糖业》2015，（2）