杂交优势是各种动植物的一种特性，即品种或种、属间杂交，产生杂种优势（主要是第一代），表现生长健壮，适应性强，生活力旺盛。杂交鸡，是通过纯系间的杂交，产生基因型间比较一致的杂合型后代，从而获得高产、稳产，生产性能整齐、身体健壮、生活力强的商品型杂交鸡，这是养殖技术的关键环节。

实践证明，杂交鸡比纯种鸡产蛋多，体质健壮，可省饲料。如星杂288是4系的杂交鸡，产蛋比纯种鸡提高15-20％。星布罗肉鸡也是4个品系杂交鸡，出生后56天可长到2公斤。因此，目前世界各国普遍饲养杂交鸡。

但是，纯系之间的杂交产生什么样的杂合型后代，其杂交优势有多大，这是与不同纯系间的亲和力的不同而不同的。因此，要获得真正理想的杂交优势，还必须进行杂交组合试验，从中选出最佳杂交组合，供生产商品代杂交鸡使用。通常生产中使用的杂交方式有：二元杂交、三元杂交和四元杂交。这由专业研究人员根据生产的需要进行选择。