1. 纺锤形树体结构建造
(1)结构建造
柿树纺锤形干高40～50厘米，树高2.5～3.0米，中心干较直立，距15～20厘米着生一个主枝，主枝10～15个，疏散错落着生在中心干上，向四周均匀展开。主枝上不配备侧枝，直接着生结果枝组。下层主枝长1～1.5米，上层依次递减。主枝垂直角度70度～80度。
(2)整形
柿树定植后在60～70厘米处定干，保证整形带内有5～6个饱满芽，萌芽后，除40厘米以下的萌芽，整形带内萌发的新梢全部保留。当年7～8月除保留中心干直立外，其余枝条全部拉70度～80度，以增强主干长势。冬剪时凡枝粗大于主干1/2的留3～5个芽极重短截。对长势较弱的单株，可将主枝全部疏除，促使副芽萌发壮枝。如中心干较弱，在饱满芽处轻短截，以平衡主枝与中心干的长势。其它枝条，只要有空间，尽可能多保留，以扩大枝叶量。第2年春季发芽前用锯条对中心干刻芽，每隔15～20厘米刻1个，当新梢生长至20厘米左右时用牙签开角，8月将新发枝条枝拉至70度～80度。冬剪时，培养中上部主枝，甩放中心干和主枝上的其它枝条。第3年修剪与第2年相同，经3年培养，纺锤形基本成形，树高3米左右。盛果期落头，将树高控制在3米左右。进入盛果期后，对主枝及时更新。
2. 土肥水管理
(1)土壤管理
浇水后及时进行中耕除草，防止土壤板结的同时，保水保墒；第1～2年，间作花生等作物；行间结合施基肥进行隔年深翻，增加土壤透气性，促使根系纵向发展。
(2)合理施肥
①幼树施肥
定植当年以速效肥为主，结合浇水进行，为促进营养生长，萌芽后可结合病虫防治进行叶面追肥。8月份前喷0.3%～0.5%尿素，8月以后加喷0.3%的磷酸二氢钾；第2年施肥于5月上旬进行，施农家肥10～20千克/株、尿素0.2千克/株、硫酸钾0.35千克/株。落叶休眠前施用基肥，施农家肥15～20千克/株、复合肥0.5千克/株，顺行开沟施入。其间并进行叶面追肥。
②结果树施肥
第1次施肥于萌芽期进行，以速效氮为主，结合浇水施尿素0.5千克/株；第2次施肥于花期进行(5月份)，施尿素0.5千克/株、复合肥0.7千克/株，结合叶面追肥喷施0.2%的硼砂；第3次施肥于生理落果后施用，促进果实肥大，此时也正值花芽分化期，施人粪尿30～40千克/株、尿素0.6千克/株、硫酸钾0.6千克/株或复合肥2千克/株，顺行追施；第4次施肥于果实采收后进行，以P、K肥为主，结合基肥使用，施农家肥50千克/株、复合肥2千克/株，落叶休眠前施用完毕，为增加储存营养，采果后继续进行叶面喷肥，使用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾，10天施1次。
(3)合理灌溉
柿树浇水有4个关键时期，分别是花前水、花期水、促果水和封冻水，其余时期则视土壤墒情而定，旱浇涝排，土壤水分以保持田间最大持水量的65%～70%即可。在本地由于春旱，催芽水和促果水必不可少。7～8月份注意排水防涝。
3. 花果管理
(1)落花落果原因
柿树的落花落果在一般情况下有三个较集中的时期。开花前的落果；谢花后3～5天开始的第1次生理落果；盛花期后25～30天的第2次生理落果。引起落花、落果的因素很多也很复杂，但总的说来主要是营养生长和生殖生长的矛盾过于剧烈而引起。由于幼树期营养生长占有优势地位，幼果在与枝叶争夺养分与水分的过程中处于不利地位，因而导致大量的落花、落果。因此缓和枝叶与果的竞争，降低枝叶的竞争优势，是保花、保果的基本出发点。
(2)防治方法
加强栽培管理。平原土层深厚，柿树营养生长旺盛，和生殖生长容易出现矛盾，导致发生落果现象，避免强剪造成枝梢徒长，采取控制氮肥施用及水分调整的方法。花期环剥。初花期进行，盛花期结束。适用于壮树、壮枝，环剥宽度为0.3～0.5厘米，剥后用塑料布条包扎剥口，保持湿度，促进愈合。为防止幼树抽发夏梢造成落果，可在夏梢抽发前7～10天，用15%多效唑150～250倍液叶面喷洒，可削弱枝梢长势，提高坐果率。化学调控。盛花期和幼果期各喷1次50毫克/千克赤霉素加0.5%尿素，改善营养状况，防止柿蒂与果柄产生离层，增强对养分的吸收。果实膨大期，叶面喷施0.3%～0.5%尿素和钼酸铵等微肥，减少落果。适当疏花与疏果。一般结果枝中段所结的果实较大，成熟期早，且着色好，糖度也高。因此，在疏蕾疏花时，结果枝先端部及晚花需全部疏除，并列的花蕾去除1个，只留结果枝基部到中部1～2个花蕾，其余疏去。花蕾能被手指捻下为疏蕾适期。在生理落果结束时即可进行疏果，发育差、萼片受伤、畸形果、病虫害果及向上着生易受日灼的果实全部疏除。疏果程度须与枝条叶片数配合，叶果比例一般掌握在15∶1。 |