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记录所在位置

栽培技术->果树栽培技术数据库

名称

如何科学选择柑橘类水果保鲜剂

果树分类

柑橘类

设施类型

露地及覆盖

关键词

科学选择、柑橘类、水果、保鲜剂

定植后的管理

橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末，无臭、咸味。碳酸氢钠没有直接杀菌作用，它的作用在于它溶于水呈碱性反应，可使水的pH值达到7.66～8.6。水果在一定时间内经碳酸氢钠处理，果面pH值升高，可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长、繁殖，减少微生物的致病因素，同时碱液在洗果时，清洗了果面的残留污物和所携带的病菌，减少了贮藏环境中霉菌的密度和数量，也间接减轻了腐烂率。碳酸氢钠还可以作为一种碱性洗涤剂用于淋洗果菜，一般无法穿透水果果皮。

备注

来源：中国农业科技信息网

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