氮：缺氮植株矮小，叶小色淡或发红，分枝少，花少，籽实不饱满，产量低。

磷：缺磷时，植株幼芽和根部生长缓慢，叶小，叶色暗绿。苹果树叶片小，带青铜暗绿色至紫色，发枝少，叶稀少，果小。

钾：缺钾时，植株抗旱性和抗寒性均差。叶片细胞解体，叶绿素破坏，叶色变黄，逐渐坏死；或者叶缘枯焦，生长较慢。苹果树新生枝条的中下部叶片，叶缘初呈暗紫色，而后焦枯，皱缩和卷曲，后期苹果不易上色。

钙：缺钙症状首先见于生长点和幼叶，缺钙时，植株矮小，细胞壁融化，组织变软，叶片下垂与粘化。严重时，叶子变形或失绿，叶片边缘出现坏死斑点，但老叶仍保持绿色。缺钙苹果出现苦痘病，整个苹果表面有小的棕色坏死斑点。

镁：缺镁，叶片通常失绿，始于叶尖和叶缘的脉间色泽变淡，由淡绿变黄再变紫，随后向叶基部和中央扩展，但叶脉仍保持绿色，在叶片上形成清晰的网状脉纹。苹果树当年生较老叶片脉间呈淡绿或灰绿，后变为黄褐色、暗褐色，坏死脱落。

硫：缺硫时，首先是幼芽黄花或嫩叶褪绿，随后黄化症状逐步向老叶扩展危害全株。

铁：缺铁表现为缺绿症，开始时幼叶叶脉间失绿黄化，叶脉保持绿色，以后完全失绿，有时一开始整个叶片就呈黄白色。因铁在体内移动性小，所以一般表现为新叶失绿，而老叶仍保持绿色。

硼：缺硼时，顶芽停止生长，逐步枯萎死亡，根系不发达，叶色暗绿，叶形变小、肥厚、皱缩，植株矮化，花发育不健全，果、穗不实，蕾花脱落。苹果“缩果病”就是因为缺硼引起的。

锰：缺锰时，叶脉间缺绿，伴随小坏死点的产生。缺绿会在嫩叶或老叶出现，依植物种类和生长速度而定。病症从新叶开始。

锌：缺锌时，生长受抑制，幼叶叶片脉间失绿。失绿部位最早是浅绿色，尔后发展为黄色，甚至白色。苹果树缺锌症是叶片狭小，丛生呈簇状。

铜：缺铜时，植株生长瘦弱，新生叶失绿发黄，呈凋萎干枯状，叶尖发白卷曲，叶缘灰黄色，叶片上出现坏死斑点。

钼：缺钼时，植株生长不良，株形矮小，叶脉间缺绿，或叶片扭曲。