产量表现

已成为我国淡水主要养殖种类，2006年全国斑点叉尾鮰养殖产量17.1万吨，比2005年增长69%。在人工饲养条件下，2年可养成商品鱼。第一年体长可达18～19.5厘米，第二年可达26～32厘米。在第一次性成熟后，其生长速度亦无明显下降迹象。池塘大面积养殖亩均产500千克以上，网箱养殖亩产可达3万千克以上。

养殖技术要点

1. 苗种培育

鱼苗放养要求肥水下塘，其清塘、施肥同家鱼池。亩放规格1.5～2.5厘米，鱼苗1.5万～2万尾，鱼苗下塘15天后，可每亩搭配规格4厘米的鲢鱼苗400～600尾，利于调节水质。饲养前期投喂粗蛋白含量为35%～40%，粒径0.5～1.0毫米的破碎料；鱼体10厘米后，改投粗蛋白含量为30%～35%，粒径为2.0毫米的破碎料。经4～5个月饲养，亩产大规格鱼种400～500千克。

苗种长到5厘米后亦可转入网箱培育，每平方米放养1400～1600尾。8～10厘米时分箱，每平方米放养350～400尾。投喂粒径为1.5～2.0毫米的破碎料。

2. 成鱼养殖

主养池塘亩放10～25厘米的大规格鱼种600～1000尾，搭配鲢、鳙200～300尾或罗非鱼100～300尾；混养池塘亩放10厘米以上鱼种300～400尾，鳊鱼200～300尾，鲢、鳙鱼种150～250尾。投喂粗蛋白含量25%～36%的配合饲料。

网箱养殖要求设置网箱的水域水质清新，含氧量不低于4毫克/升，透明度不低于40厘米，水深不低于4米，无工业污水排入。放养12～18厘米规格鱼种230尾/米2；10厘米左右鱼种亦可采用二级放养，第一级从10厘米培育到150克，放养密度为350～400尾/米2；第二级从150克养至商品鱼，放养密度为150～250尾/米²。投喂饲料要求粗蛋白含量32%以上，粒径与鱼种规格相适应。

3. 采用水质分析仪定期测量、监控水质

主要测量水体的pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸氮和硝酸氮等指标。使pH稳定在7～8.5范围内，溶解氧保持在4毫克/升以上，氨氮含量0.05毫克/升以下，亚硝酸氮0.1毫克/升以下。

    原产于美国密西西比河，重点分布在伊利湖、安大略湖、安艾达湖以及其它河流和附属水体内，通过驯养已成。为美国主要淡水鱼类。

    我国适宜全国各地以池塘、稻田、网箱和工厂化等方式养殖。

斑点叉尾鮰亦称沟鲇，体延长，后部侧扁，头部平扁，尾叉较深。胸鳍有一硬棘，末端较尖，背鳍短，有脂鳍。体表光滑无鳞。体上部呈淡蓝色或橄榄色，腹部银白色，体侧分布有黑色或深褐色斑点，当其体重超过2500克以后，斑点逐渐消失。口亚下位，有触须4对，口角须最长，超过胸鳍基部，颐须和鼻须较短。

适温范围为0～38℃，最适生长温度15～32℃。在人工养殖条件下，具有生长快、养殖周期短的特点；遗传性状稳定，性成熟年龄为4龄。在人工饲养条件下，少数饲养好的3龄鱼也可性成熟；肉味鲜美，营养丰富，无肌间刺，适合加工成鱼片，符合发达国家人民的生活消费习惯，是欧美市场上畅销的水产品之一，同时也是国内畅销的水产品。