| 记录所在位置 | 畜禽水产品种资源->水产品种数据库 |
| 分类 | 淡水鱼 |
| 中文名称 | |
| 关键词 | 黄鳝、淡水鱼、鳝鱼、鱓鱼、蛇鱼、血鳝、国家主导品种 |
| 拉丁名称 | |
| 英文名称 | |
| 异名 | |
| 中文门名 | |
| 拉丁门名 | |
| 中文纲名 | |
| 拉丁纲名 | |
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| 中文科名 | |
| 拉丁科名 | |
| 中文属名 | |
| 拉丁属名 | |
| 品种描述1 | |
| 分布地区 | | 除青藏高原外，全国各地均产，长江流域较多，4－8月为生产旺季。 |
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| 品种描述 | | 体细长，一般体长 25－40厘米。前部圆筒形，后部渐侧扁，尾部尖细，呈蛇形。头部膨大，吻端尖，口裂伸越到。眼后。眼小，为皮膜覆盖。上颌稍长于下颌。唇发达，下唇尤为肥厚。无鳞，无须，体表粘滑。侧线发达，略向内凹，直走体侧部，无陶鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化成皮褶，与尾鳍相连，尾鳍尖小。体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹面灰白色。 |
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| 生活习性 | | 底栖性鱼类，对恶劣环境适应能力强。常栖息于湖泊、河沟、稻田、池塘、水库等的石缝中，有昼伏夜出的觅食习性。肉食性，捕食蚯蚓、小鱼、小虾、落水的陆生小型昆虫，也食枝角类、桡橈足类等浮游动物，兼食有机碎屑和浮游植物。满1龄后，体长25厘米左右时初次性成熟，此时几乎全是雌性，卵金黄色，卵径2－5毫米。产卵季节5－8月。体长42厘米以上时，几乎全部转变为雄性。 |
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| 经济价值 | 为我国的特产经济鱼类。其肉细嫩，味鲜美，刺少肉厚，可食部分达65％。营养丰富，每百克肉含蛋白质18.8克、脂肪0.9克，以及钙、磷、铁和多种人体必需氨基酸。食之与其他淡水鱼不同，别具风味。黄鳝也有药用价值，具有补中益气、消炎祛毒、除风湿之功效。黄鳝死后血凝固，食之易中毒，故有关部门规定黄鳝只许销售活体。近年南方产区经试验研究已制成一活体宰杀放血去骨的鳝鱼片、丝冷冻小包装已获准经销。
输往国别：日本
出口口岸：江苏、上海、山东等 |
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| 图片 |  97 |
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| 备注 | |
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