分布于图门江、鸭绿江至福建沿海河流。一般9－11月份生产较多。

　　体侧扁中等延长，头小吻尖，前端下弯成吻钩。口裂宽大。下颌前端两侧各有一圆形突起。体被细小圆鳞。体背部苍黑色，由背部向腹部逐渐趋向黄色，腹部银白色。腹鳍上方有一鲜黄色的长卵形斑块。

　　喜栖息于底质岩石、砂砾、水质清澈的入海溪流中，是冷水鱼类中喜较高温度（10=27℃）的一种。中国香鱼多为降河洄游型，9月上旬开始降河今入产卵场，产后亲鱼大多数死亡。幼鱼主食轮虫、橈足类、河无节幼体，以后渐转兼食性。

　　为名贵鱼类。其肉质细嫩、清香，具有特殊风味。

　　输往国别：日本

　　出口口岸：辽宁