主要为害近地面的肉质茎基部或上部茎节。生黄绿色至黄褐色水渍状斑块，造成病部软腐或湿腐。

Erwinia carotovora subsp.carotovora(Jones)Bergey et a1.称胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病变种，属细菌。菌体短杆状，周生多根鞭毛，革兰氏染色阴性，触酶阳性，氧化酶阴性，还原硝酸盐，产生β-半乳糖酶，产生H₂S，脲酶阴性。

该菌系土壤习居菌，有寄主存在时，土壤中的病菌从伤口侵入，经几天潜育即出现症状。高温、高湿利于该病发生。

1. 选用抗病的芦荟品种。

2. 精心养护，千方百计减少伤口。

3. 喷淋医用硫酸链霉素或68％农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000倍液。

4. 夏季高温季节地面覆膜，利用太阳能使土温升高消灭病菌。

5. 利用根围微生物的拮抗作用采用拮抗细菌Bacillus和Pseudomonas等防治芦荟软腐病。