| 栽培技术 | | 竹荪又可以称为长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘，现今可以食用的品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，因其具有滋补强壮、益气补脑等功效，被称为“真菌之花” “菌中皇后”，今天就来说说竹荪大田栽培管理技术。
一、稻田选择
1.选择土壤肥沃、交通方便、排灌方便、三年内未种植过竹荪的水稻田。
2.清理杂物，翻土建畦，要求畦宽 60－80 cm，沟宽 40－60 cm。整土时土块不可整得太碎，要自然曝晒 10-15 天，杀灭病菌及虫卵。
二、原料准备
1.1月初将新鲜的竹屑堆置于种植田块附近，按每亩40 千克的标准边翻料边添加尿素，自然发酵2-3月，3月初后将发酵料运入种植田块铺展，料厚约 20 厘米，每亩用量 4.5~5 吨，过 10~15 天后播种。
2.栽培管理：一般可分为纯菌种压块法、纯菌种直播法、生料栽培法，一般以生料栽培法最为普遍。
3.播种方法：在畦内铺上10-15cm厚的培养料用块状菌种点播，之后撒一层3-5cm的培养料盖面就可以了。播种后用预留沟面的细泥覆盖1-2cm厚，形成中间高、两边低弧形，之后再盖稻草或杂草，防止雨水冲刷引起土壤板结，起到保湿防晒、作用。当温度低于15℃时，需要再加盖薄膜。
三 出菇管理
出菇前搭盖好荫棚，在畦床上搭建遮阳网大棚。用空心钢管、水泥柱或竹木按长、宽、高分别为 3×4×2 米规格搭建大棚，大棚立柱顶端用铁线按东西拉紧，田边打木桩牵引固定，用 90%遮阳率的遮阳网覆盖遮阳。在下雨天气要开沟排水，防止积水浸害菌丝。出菇期如果出现干旱天气，则采取夜间灌跑马水，保持沟底浅度蓄水。喷水时，晴天多喷、阴雨天不喷。
四、采收及采后处理
当菌裙散至离地约三分之一菌柄时就可以进行采收了，采收最佳时间在早上6-10点，一般竹荪开裙，菌盖和孢子泥易剥离既可以采收。采收后对于没有烘干的鲜竹荪要放进冷库冷藏保鲜。? |
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