1．季节安排

　　一般3月中旬至5月中旬制袋播种，经过菌丝培养和越夏管理，于9月下旬开始出菇管理。

　　2．配养料配方

　　阔叶树木屑40%，棉子壳40%，麸皮20%，石灰1%（外加），pH 7.5－8.0。

　　3．菌袋制作与灭菌

　　（1）装袋

　　培养料按配方搅拌均匀后即可装袋。菌袋选用15厘米×30厘米的聚丙烯塑料带，袋装干料250克左右。在装袋过程中，要经常翻拌待装的培养料，使之上下含水量始终保持一致。

　　（2）灭菌

　　装好袋后，立即常压灭菌，力争在4－6小时达到100℃，达到100℃开始计时，保持16－18小时。

　　4．接种发菌

　　（1）接种

　　经灭菌后，当料温降至25℃以下时，即可在无菌条件下接种。首先打开袋口，用镊子取菌种插入袋内，然后扎好袋口，每箱从开始到结束不宜超过90分钟。

　　（2）发菌

　　真姬菇菌丝生长温度为10－30℃，适宜温度20－25℃。接种后的培养袋应放在室内或大棚内，双行4－5层式长垛排列，菌垛的大小应根据温度适当调整，温度低时菌垛可高大些，温度高时则低些，切记大垛堆放，以免发生抑菌和烧菌现象。

　　（3）越夏管理

　　春播的菌袋发满后，进行越夏管理。要注意防治虫害，后期菌丝体达到生理成熟要加覆盖物遮光，以防提前分化长出菌芽，减少养分消耗。

　　5．出菇管理

　　（1）整畦

　　将地整成1－1.2米宽的畦，将培养袋排列畦内。

　　（2）催蕾出菇

　　真姬菇子实体生长温度为8－20℃，适宜温度为13－15℃。9月下旬以后，根据市场要求和温度要求，可以催蕾出菇。真姬菇的菌蕾分化发育阶段对环境条件反应敏感，若管理不当，轻则分化密度不够，菌蕾长不好，重则不分化或已分化的菌蕾成批死亡。因此，出菇前应进行催蕾，方法是：打开菌袋后，在菌棒上盖一层薄膜。催蕾期间，保持温度12－16℃，相对湿度90%－95%。菌蕾长出完整的菌盖后，相对湿度保持85%－90%，现时加大通风换气量。

　　6．采收

　　当菇柄长6－8厘米，菌盖尚未开伞时适时采收，采收时分批采收。