1. 加拿大一枝黄花的收集与处理
加拿大一枝黄花一般在9月上旬开始开花结籽，适合收集期为9月下旬至11月底。选择晴好天气，将开花结籽的加拿大一枝黄花枝条连根割下，并在野外堆积日晒1周后再收集。一边收集，一边用食用菌专用粉碎机进行粉碎，再经晒干处理后备用。
加拿大一枝黄花作食用菌生产原料，必须进行堆制发酵。其粉碎后很容易堆制发酵，在冬季自然条件下，料堆中心的温度能达70℃以上，堆制15～20天，中间翻堆2次，待培养料软熟，呈棕褐色时即可用于食用菌生产。如果不能及时使用，要晒干贮藏。
2. 季节安排
利用加拿大一枝黄花处理料栽培姬菇，最适宜生产栽培包的时间为10月中旬至11月底。在自然气温下，经过2个月的发菌管理，12月中下旬开始出菇，一般能出5～6潮，鲜菇刚好在春节期间大量上市。
3. 菌包制作
(1)培养料配方。
加拿大一枝黄花发酵料48%，棉籽壳38%，米糠13%，石膏1%，培养料的含水量控制在65%～68%。培养料配制时，可用拌料机先干拌，再加水拌，一边拌一边加水，使培养料含水量均匀。
(2)装袋灭菌。
栽培袋选用规格为22×45×0.006(厘米)的低压聚乙烯两头出菇袋，采用装袋机装料，袋口一头先用尼龙绳扎紧，另一头在装好培养料后扎紧。每袋装干料约1千克，装袋要求上下松紧一致，装好料后的湿重约2.25千克。采用常压蒸汽灭菌，在常压灭菌锅内或者简易的灭菌棚中进行，要求灭菌温度达到100℃后保持12小时以上。
(3)接种。
灭菌后，待料袋温度降至30℃以下，就可进行接种，1瓶(袋)菌种可接20～30袋培养料。
(4)菌袋堆置。
接种后的菌袋搬入经消毒的培养棚内进行堆叠培养，一般可堆7层，高度控制在80厘米以内。姬菇菌丝最适生长温度为24℃左右，发菌管理的重点是控制温度与适时通风，保持棚内空气清新，避免阳光直射。接种后15天要翻堆1次，全程翻堆2次，翻堆时上下左右菌袋调换位置，以利各菌袋发菌均匀，接种60天菌丝即满袋。
4. 出菇期管理
姬菇的适宜出菇温度为10～18℃，温度低姬菇子实体生长慢，质量好。菌丝长满培养料1周左右，基本达到生理成熟，至有菇蕾形成时，将菌袋的扎口线解开，翻起袋口，或者用剪刀沿扎口线剪去袋的头部，让菌丝接触空气。同时，增加空气相对湿度至90%以上，增大昼夜温差，进行散射光刺激，促使子实体形成。姬菇子实体形成后，根据自然条件对菇棚温度、湿度、光照、空气进行科学调控，并及时采收。每潮菇采收结束后，须及时清除料面的菇脚残渣，并进行搔菌处理，挖去菌袋表面的老菌皮。菇棚及菌袋表面须喷施800倍“菇净”溶液1次。 |