1. 播种育苗
1.1 播期
山地茄子播期：海拔400m左右山区以4月上中旬为宜，海拔500～600m山区3月下旬至4月上旬，海拔600～700m及以上高山区3月中下旬。
1.2 苗床整地
育苗地要选土壤肥沃、有机质丰富、背风向阳、排灌方便、距栽植大田近、3年未种过茄果类蔬菜和马铃薯等作物的山地。深沟高畦，畦宽1.0m，床面要平，土要松、细。大田筑畦：深沟高畦，龟背形，畦宽1.4m，其中沟深0.3m、宽0.3m。
1.3 种子处理
用55℃左右热水，边放种边搅拌，至水温降到35℃左右为止，继续浸种8～10h后，捞出放到事先配制的多菌灵500倍液或甲基托布津药液，或福尔马林100～150倍液中杀菌15～20min，用清水搓洗，把附着在种皮表面滑腻物洗净，稍稍摊一下水气，进行催芽或直接播种。
1.4 播种
每10～15平方米播种25～30g种子；每667平方米大田用种30g左右。播前苗床要浇足底水，稍后撒种，再盖上细土，盖土层以0.5～1cm厚为宜，不可盖得太厚。最后架起小拱棚保湿、保温，以促快速出苗。
1.5 苗期管理
出苗前拱棚膜密封，保持苗床温度30～32℃，过3天之后(每天观察苗床的出苗情况)，约2/3苗子叶展开时，需选晴暖天气上午10∶00左右浇齐苗水。
齐苗后幼苗遇阳光过强时，拱棚两端要揭膜通风，以免烧苗。白天温度控制在28～30℃，夜间18～20℃，子叶展开齐苗时需喷1次50%多菌灵450～500倍液，预防猝倒病、立枯病。小苗2～3片真叶时，看苗生长强弱补施肥水。小苗时白天保持25～30℃、夜温控制在16～18℃可防徒长。假植苗或即将定植的苗主要是管肥水、防病、控温，一般床土肥沃、苗长势好的追肥1～2次。定植起苗前2～4天一定要用甲基托布津或多菌灵或速克灵喷雾1次。
壮苗标准：茎高10～15cm，茎秆直径0.5cm，真叶7～9片，根系发达，特别是须根发达，无病虫害，苗龄35～40天。移栽前1天露天炼苗。
2. 定植
选土壤肥沃、有机质丰富、土层深厚、保肥保水力好，排灌、交通方便，光照充足山地，种植地如果前几年已种过茄果类蔬菜、马铃薯，应先用多菌灵或甲基托布津消毒后再栽茄苗。茄畦宽1.3～1.5m(包沟)。基肥667平方米施腐熟栏肥2000～3000kg，复合肥40kg，硼砂、硫酸锌等肥0.5～1kg，磷酸二氢钾1kg，磷肥50kg。基肥施放除栏肥沟施畦中间外，其余肥料可撒施混在畦表土中，再整好畦面，覆盖好地膜。日平均气温稳定在15～17℃，土壤温度稳定在13℃以上，天气晴暖无风时起苗移栽。行距50～55cm，株距40～45cm，667平方米栽2500～3000株。
3. 大田管理
3.1 水肥管理
栽植后防止水土流失及干旱，茄畦上可铺草。适时排灌，茄田干旱时，可灌半沟水，不可长灌不排。移栽到开始采果一般无需追肥，但采过3次后需追肥1次，以后每采2～3次追1次肥。追施尿素、复合肥、氯化钾等，一次每667平方米施10～15kg。
3.2 整枝摘叶
第2次中耕后及时整枝。“对茄”坐果后，把“门茄”以下的分枝除去，门茄以上的侧枝不进行整枝，但如果栽培密度较大，植株生长比较茂盛，座果率低，也可适当修整。摘叶是对枝干上叶片疏理，使植株通风透光，果色鲜艳，应灵活掌握摘叶量，一般新枝留7～8片壮叶。摘除的叶片要全部清出田外，集中烧毁。每株茄子用1～2根50～70cm长的木棒扶住植株，防倒伏。
4. 适时采收
茄子采收掌握“宁早勿迟，宁嫩勿老”的原则，即自茄花开过后25～30天为采收适期。当茄子白色环带不明显，果实呈现品种固有的色泽，手握柔软有粘着感时表示已到采收适期。宜在早晚采摘。出售商品时要分级定价，优质优价，包装要用耐运输包装盒，保证质量效益。 |