| 栽培技术 | | 很多食用菌栽培地，房前屋后总是堆积如小山或散落一地的废弃菌包。其实，对废弃菌包如果好好利用，也能变废为宝，给菇农带来二次经济效益。比如，将废弃的平菇菌袋利用起来种植草菇就不错。
一、处理废菌袋
废弃平菇菌包营养成分并没有完全被利用，剩余营养成分可以继续使用。首先撕掉套袋，然后把散料重新堆积起来发酵，发酵周期必须达到20天以上。发酵之后，把这些经过发酵的废料装到大锅里，进行高温灭菌，可充分杀死杂菌和虫卵，消除污染隐患。
二、制作培养料
将平菇废料捣碎、摊开暴晒。每100kg平菇废料配生石灰水3~5kg，磷肥1kg，麸皮5kg、石膏1~1.5kg；含水量以手抓一把料紧握、指缝间有水珠而不下滴为宜。
将拌好的料做成底宽1.5m、顶宽和高各1m、长度不限的堆，每隔1m扎若干个洞至堆底，然后覆盖农膜；每天早晚测料温，当料温升至60℃时，保持48小时后进行第一次堆翻，重复以上过程1次。发酵完毕后，在料中加入杀菌剂，拌匀后铺料播种。
三、铺料播种
将配成的料制成宽80~100cm、高20~30cm、东西成马鞍形的栽培床。铺料前1天，将床面浇湿。先在床面上撒些生石灰粉，再铺5cm厚料，在料的边缘向内5cm撒播一层宽15cm的菌种；播完后两铺第2层料,厚约10cm,再撒播一层宽15cm的菌种;然后再铺第3层料，厚约5cm,稍压实后均匀播上菌种，最后在菌种上盖1~2cm厚的草木灰，盖上薄膜。菌种用量是物料的15%。
一般播种后第2天就可见到菌丝生长，3~5天后菌丝明显伸入培养料。播后2 ~ 3天料温不可高于45℃，如果料温过髙，可揭膜通风降温，温度以30~35℃为宜，注意遮荫。
四、出菇期管理
一般情况下，播种7天后培养料表面长满网状的气生菌丝，并开始有菇蕾形成，此时应注意保温、保湿，并适当通风换气。
①调节温度
草菇属恒温菇类，温差过大会影响菇体生长，严重时会引起菇体死亡。出菇期温度应保持在28~32℃。
②掌握湿度
保持空气相对湿度在85%~95%,每天定期喷水，料面湿度一般掌握在70%左右，幼菇时期不可直接向菇体喷水，以防幼菇腐烂。保持床土湿润，阴天少喷水，雨天不喷水。随着子实体长大要增加喷水次数。
③加强通风
草菇出菇阶段需要有足够的氧气，所以早中晚都要通风，保证菇房空气新鲜。通风前后要在地面及四壁喷水，以防湿度下降，协调好通风、保湿和保温三者关系。
④注意光照
草菇子实体形成时需要一定的散射光，可通过打开窗户，增加光照，或把木质窗（原来是木板或三合板材料）改装为玻璃窗，增加光线。
五、适时采收
当菇体由宝塔形变为卵形、质地由硬变软，菌膜顶部颜色由深变浅，中部明显松劲，即将破幕或顶部出现裂痕时为最佳采收期。
一般每天早晚各采1次，要采大留小，采收时，一手按住草菇菇柄部位，保护好未成熟的草菇，一手轻轻抓住草菇即可采下。对丛生的要待大部分适宜采收时整丛割下。每潮菇采完后及时清理菇床，防止害虫和杂菌的发生。草菇整个生长周期约30天左右，可采收3~4潮菇。 |
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