| 栽培技术 | | 我们所说的花菇不是香菇的一种，它只是香菇的商品名称，花菇是香菇在一定的环境条件下形成带有花纹菌盖的子实体。那么花菇又是如何形成的呢？花菇是根据环境温度，空气相对湿度，光照和空气的总体影响下形成的，但是对于花菇来讲，最有影响的是温度和空气相对湿度。香菇的子实体是在13℃~15℃的温度下进行生长的，菌盖在进行分化的时候是正常的，但是香菇遇到空气相对湿度太低的话（55%~60%）这样的环境就会有2~3级的微风慢慢吹过，这样一来菌盖的表面水分就会加速蒸发，菌盖表皮细胞由于干燥的原因在生长的时候就会变慢，菌肉里的组织会正常吸收菌袋里的营养和水分，生长的速度也不会慢下来，这样一来就会形成表皮细胞和菌肉细胞，在这种情况下就会分裂出不协调，不同步的菇体，菌盖的表皮就会因为菌肉长得过快而胀裂，产生花纹。
如果在花纹产生的这个阶段接触到了强烈的光照，空气也是干燥的，菌盖上的裂纹就会变得更深更白，这就形成了叫做“白花菇”的一种菇体。另外一种情况就是在产生花纹的阶段遇到阴雨天或者大雾天，那么相对湿度就会变得很高，之前变得开裂的花菇就会慢慢愈合，裂纹的颜色就变得很淡，菇体就会变得很深，这就是被叫做的“茶花菇”。
在菇蕾的这个阶段里，相对湿度太高，保持的太长的话，对于形成花菇很不利，比如温度太高的话，子实体就相对生长得很快，菌盖变薄，菌柄变长，虽然已经形成了花菇，但是在品质上是不过关的。 |
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