在子实体原基形成后，长出较长而粗的菌柄，但菌柄长到一定程度时，不进一步分化形成正常菌盖，而在顶端分枝处长出许多小菌柄，并可继续分杈，形成珊瑚状子实体，颜色苍白，最后仍无菌盖或形成小的菌盖，完全无正常子实体形成。

为生理性病害。

珊瑚畸形病亦为平菇较重要生理病害。多发生在矿山坑道栽培平菇菇床上，温室和阳畦栽培偶尔也发生。发病后明显影响平菇生产。

此病主要因二氧化碳浓度过高和光照太弱引起。据测定，出现此类畸形菇床二氧化碳气体浓度在1500μ/L左右，光照强度仅1～2lx。

1. 当子实体原基开始形成以后，每天保持两次以上通风，使床面空气二氧化碳浓度不超过1000μl/L。

2. 保持二氧化碳浓度不超过1000μl/L的同时，每天保持4～6h光照，强度达5lx。

3. 当床面发现珊瑚状畸形子实体时，及时清除，加强出菇管理，改善通风和光照条件，满足平菇子实体形成对氧气和光照的要求，恢复正常出菇。