萎菇表现为由菌盖向下逐渐萎缩死亡。薄盖菇则表现为菌柄生长快而粗，菌盖薄而小，有时菌盖边缘波浪形，或表面龟裂，严重时干枯萎缩。

为生理性病害。

萎菇与薄盖菇为平菇常见生理病害。各地都有发生。严重程度因管理水平而异。明显影响平菇生产。

萎菇主要因培养料过干，使平菇生理失水，正常生长受影响而死亡。薄盖菇是由于空气湿度过低所致。

1. 出现萎菇，立即将培养料块浸入水中，或向料袋中大量注水，使培养料吸入足够的水分，促进新子实体生长。

2. 出现薄盖菇需适时喷雾，增加空气湿度，或用塑料膜覆盖保湿。