香菇畸形常表现为菌盖异常型、菌柄肥大型、盖柄连体型。

菌盖异常型：菌盖有缺口，盖顶下陷；盖缘呈波浪状内卷，或呈钟罩状、草帽形；盖上出现角状、须状、小盖等附属物。

菌柄肥大型：菌柄膨大呈球状，或基部膨大上端扁窄，盖小或无盖。

盖柄连体型：两个子实体的菌盖、菌柄连在一起，或盖柄不分，菌褶有或无。

为生理性病害。

子实体畸形为香菇的重要生理病害。多发生在室内代料栽培中，尤以菇房或床架角落处发生最多，明显影响产品质量。

子实体畸形主要由于菇房内生态条件较差和管理不当引起。如长时间盖膜，通气不良，光照不足，或温度不够等原因造成。

1. 注意通风换气，揭膜时勿将卷起的薄膜压住菇床边缘子实体。

2. 调节菇房光线，容易遮光的角落需增加光照。

3. 出菇期，保持菇房相对湿度90％左右，高温干旱季节，需经常向空间喷雾，向地面喷水。

4. 防治病虫杂菌时，不宜将农药直接喷到子实体上。