大白菜软腐病，又称腐烂病、烂疙瘩、脱帮等，是一种细菌性病害。它与大白菜病毒病、霜霉病为大白菜的三大病害。该病在全国各地都有发生，发生普遍，危害时间长，从田间生长期到收后贮藏期均有发生，造成严重的损失。在个别年份可造成大白菜减产50%以上，在个别地区可造成大白菜成片绝产。

　　基腐型为植株外围叶片在烈日下顶端萎垂，日落后又能恢复，持续几天后，病株外叶平贴地面，心部或叶球外露（图1、图2）。发病严重的植株，结球小，叶柄基部和根茎处心髓组织完全腐烂，轻碰病株即倒落（图3），充满灰黄色粘稠物，臭气四溢。菜农称“烂疙瘩”（图4、图5）。

　　心腐型为病菌由菜帮基部伤口侵入菜心，形成水浸状湿润区，逐渐扩大后，变为淡灰褐色，发病组织呈粘滑软腐状。菜心部分叶球腐烂，结球外部无病状，菜农称“湿烧心”（图6）。

　　外腐型为病菌由叶柄外部叶片边缘或叶球顶端伤口侵入，引起外叶边缘焦枯，或在多雨条件下顶叶腐烂，在天气转晴干燥时腐烂叶片干枯呈薄纸状（图7）。

　　烂葫芦型为根颈基部的髓部腐烂，失水后形成一个空腔（图8、图9）。

　　发生严重的时候，田间大部植株倾倒、死亡，造成极为严重的损失（图10、图11、图12）。

　　软腐病还可以发生在种株阶段，顺茎部向上扩展，造成植株枯死（图13）。

　　白菜软腐病菌主要在田间病株、窖藏种株或土中未腐烂的病残体及昆虫体内、肥料中越冬，通过雨水、灌溉水、昆虫、带菌肥料等自然传播媒介，从菜株的伤口侵入。由于该病菌寄主范围广，可在田间多种蔬菜上从春到秋传染繁殖，不断为害，最后传播到秋大白菜上，大白菜发病后，在田间又能进行多次再侵染。另据报道，软腐病菌从白菜幼芽阶段起，在整个生育期内均可由根毛区侵入，潜伏在维管束中或通过维管束传到地上各部位，在遇到厌氧性条件时才大量繁殖引起发病，称之为潜伏侵染。大白菜潜伏带菌率有时高达95%。在南方温暖地区病菌可周年寄生发育，在北方冬季病菌可在种株、土壤、堆肥及病株残体上越冬。病菌由雨水、灌溉水和昆虫传播。

　　病菌从植株的伤口或自然孔口侵入寄主。所以引起伤口及影响伤口愈合的任何因素，均有利于该病的发生与流行。病虫害、人工或机械损伤均可造成伤口，给病害的发生与流行带来了方便。很多昆虫体内外还携带大量病菌，借助伤口直接传染。大白菜前期病毒病及中期霜霉病发生严重时，后期软腐病发生也严重。此外，作物的愈伤能力越强，愈伤速度越快，发病越轻，否则发病越重。大白菜莲座期愈伤能力弱，故发病多。此外，不同品种的愈伤能力也有差异，直立型、青叶型品种的愈伤能力相对较强。

　　气候条件中以雨水和温度的影响最大。低温可以推迟伤口木栓化的程度，高湿条件下寄主组织含水量多，伤口的愈合速度减慢。所以，低温高湿的条件下，软腐病易流行。

　　高垄栽培的土壤中氧气充足且不易积水，发病轻；白菜与禾本科和豆科作物轮作发病轻；适期晚播可减轻病害的发生；土壤板结易发病，高温下浇水施肥会灼伤根系，给病菌侵染提供机会。

　　品种之间也存在着抗性的差异，直筒型品种较圆球型品种发病轻，青帮品种较白帮品种发病轻。

　　应采取种植抗病品种，加强田间管理等农业防治措施为主，以化学药剂防治为辅的综合防治措施。

　　（1）农业措施。选择前茬大麦、小麦、水稻、豆科植物的田块种植，避免与茄科、瓜类及十字花科蔬菜连作；平整土地，清沟整畦，采取高畦栽培；实行沟灌，严防大水漫灌；农事操作中避免植株形成伤口。

　　选用抗病品种，选用直筒型、青帮型的品种，如北京100、山东4号、山东5号、小青口等。采取与非十字花科、茄科和瓜类轮作；采用高垄高畦栽培，条带状种植，尽量减少水浸植株和植株出现各种伤口；出现病株后及时拔除，病穴内撒生石灰消毒；增施腐熟有机肥，适期播种；灌水要均匀，促进植株健壮生长，提高抗病能力；及时中耕锄草，保持土壤一定湿度，促壮苗；操作时要避免造成伤口。另外，播前覆盖地膜，使地温升高，改善土壤生态条件。避免在低洼、黏重的地块上种植。

　　（2）药剂防治。在发病前或发病初期及时用药以防止病害蔓延。用药应以轻病株及其周围的植株为重点，注意施在接近地表的叶柄及茎基部。发病初期进行土壤处理:每平方米可用生石灰和硫磺（50∶1）混合粉150g进行土壤消毒。常用药剂有农用链霉素200毫克/升，47%加瑞农可湿性粉剂700～750倍液，新植霉素200毫克/升，丰护安2000毫克/升，70%敌克松500～1000倍液，DT杀菌剂500倍液，“丰灵”（增效菜丰宁）等。“丰灵”拌种的方法为每50克种子拌15～20克药剂，撒播后如有没能粘在种子上的药粉，播时应洒在田间；“丰灵”灌根的方法为每667平方米用100～150克药剂加50千克水灌根；“丰灵”喷雾的方法为每667平方米用150～200克药剂加100千克水喷雾，灌根和喷雾都宜在傍晚或阴天进行。也可用菜丰宁B1或农抗751拌种。

　　早期注意防治地下害虫，中后期防治菜青虫、黄曲条跳甲等，以减少伤口的发生。同时，及时防治白菜病毒病、霜霉病，也可以减轻软腐病的发生。

　　在发病地块采收的病株应及时处理。及时凉晒，贮藏期间，根部向外，保持适当的低温。