一、早春大白菜种植技术
1. 品种选择
选择耐低温、耐抽薹的品种，如菊锦、似锦等。
2. 育苗设施
选择保温效果好且具备加温条件的日光温室或大棚作为育苗设施。用50～72孔穴盘进行育苗。
3. 基质配制
基质按照体积配比为草炭∶蛭石∶珍珠岩＝6∶3∶1，基质中加入氮磷钾含量15%的三元复合肥1.0～1.5kg/m3、生物菌剂1kg/m3，混拌均匀后备用。
4. 播种
将穴盘装满基质后用压穴器打眼，播种的深度为1cm，每穴播种1粒，播种后盖蛭石刮平，喷水，盖薄膜来保温保湿。
5. 苗期管理
温度管理：播种后白天温度25～30℃，晚上15～20℃。当50%的种子开始“拱土”时，及时揭去薄膜。当温度达不到白天20～25℃、晚上10～15℃时，要用加温设备进行加温。
水肥管理：子叶展开后开始喷水，保证基质水分不滴出苗盘为准。植株开始长出心叶时，结合喷水，喷施1000～1500倍液育苗肥。苗龄20～25d，3叶1心时定植。
6. 整地施肥
每667m2施入腐熟的粪肥10m3或氮磷钾复合肥75kg作基肥，深耕细耙，每667m2施生物菌肥80kg。按行距50cm起垄，垄宽30cm，垄高20cm。
7. 定植
定植时大小苗分开，利于后期管理。定植行距50cm、株距40cm，每667m2定植3300株。
定植后采用4层覆盖。在拱棚内距棚膜30cm架设1层二膜，在二膜下30cm架设1层三膜，然后覆盖地膜，进行“4膜”覆盖保温。
8. 定植后管理
温度管理：定植至缓苗期一般不通风，以保温为主，当棚温超过30℃时要通风降温，一般经5～6d即可缓苗；缓苗后当温度超过25℃时适当降温，温度白天控制在22～25℃，晚间不低于10℃；立春前后，温度回升，白天通风降温排湿，早上先打开顺风方向的封口，以免冷风吹入，导致白菜生长不良；随着逐渐升温加大二、三膜通风量；当外界温度稳定在10℃以上时，逐步去掉二、三膜，白天温度控制在26℃以下，有利于白菜包心。
肥水管理：白菜定植后，滴灌1次，要滴透；缓苗后要以蹲苗为主，以促根系生长；进入包心期之后做到肥水齐攻，一般7～10d滴灌1次，第1次667m2追施水溶肥2kg，随着植株的生长每次每667m2施1kg水溶肥，隔1次水追施1次肥，追施4次肥，收获前10d停止施肥。
9. 病虫害防治
大白菜生长期虫害主要是蚜虫，可选用25%噻虫嗪水分散粒剂8000倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，6～7d喷1次，连喷2～3次。
病害主要是霜霉病和软腐病，霜霉病用甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～600倍液或霜霉威可湿性粉剂600～800倍液，每6～8d喷1次，连喷2～3次；软腐病用46%氢氧化铜水分散粒剂1500～2000倍液、50%喹啉铜可湿性粉剂1000～1500倍液、60%噻唑锌水分散粒剂500～800倍液防治，田间一旦发现植株侵染软腐病，应及时将病株连根清除，带出田外深埋或烧毁，并对病穴进行杀菌消毒，以防病菌随水传播。
10. 收获
一般在3月中下旬当白菜长至8成熟时即可上市，早春大白菜一般要求净菜上市，采收时直接去掉根部和外叶后运往销售地。
二、春末大白菜种植技术
1. 品种选择
选用耐热性好、抗病力强的品种，如天福F1、今锦。
2.育苗
育苗参照第1茬技术。
3. 整地施肥
夏天大白菜生长期短，要结合整地，每667m2施腐熟有机肥8m3，过磷酸钙50kg。施肥后深耕耙平，按行距50cm起垄，垄宽30cm，垄高20cm。
4. 定植
4月上旬，当大白菜苗3叶1心时定植，定植行距50cm、株距40cm，每667m2定植3300株。
5. 定植至缓苗期管理
定植后在大拱棚膜外覆盖折光率60%的遮阳网遮阴，用滴灌将水浇透。3d后小水勤浇，每天滴灌0.5h。
6. 缓苗后管理
缓苗后，要逐步掀开遮阳网，使白菜逐步加大光照，同时减少供水量，进行蹲苗。
7. 团棵期后管理
遮阳网管理：团棵期后白菜进入包心期，外界温度不断升高，要进行降温并加强肥水管理，晴天10：00—15：00需覆盖遮阳网进行降温，阴天无需盖遮阳网。
水肥管理：一般5～7d滴灌1次，第1次随水667m2追施平衡水溶肥2kg，随着植株的生长，每次每667m2施1kg水溶肥，隔1次水追施1次肥，共追施4次肥，收获前10d停止施用。此外，每7～10d叶面喷施钙肥1次，预防白菜干烧心。
8. 收获
6月上旬适时采收。
三、芫荽种植技术
1. 品种选择
选择耐高温、耐抽薹的品种，如铁杆青。
2. 整地施肥
重施基肥：每667m2施入腐熟的有机肥6m3，生物菌肥6袋，撒施均匀。翻耕：翻耕深度要求在25cm以上，整平土地，做成1.2m宽的平畦，畦面耙细、碾平、压实。
3. 播种
清理精选种子，把种子用可降解物用编制机按6cm间距编织成宽0.3cm种子带，也叫“种子绳”，种子带不用间苗，省种、省工，把编好的种子带在晴天的中午进行暴晒3d。每667m2需要芫荽种子0.5kg左右。用播种机进行播种，行距15～17cm，株距6cm。播种后用微喷进行喷灌。
4.田间管理
出苗前管理：在棚膜上覆盖上遮阳网遮阴降温，芫荽出苗前根据墒情早晚喷淋，保持土壤湿润，有利于出苗。
中耕除草：芫荽出来后及时划锄中耕，结合除草，要及时把芫荽行中的草拔掉，以免影响芫荽生长。
出苗后管理：晴天10：00—15：00覆盖遮阳网进行降温，阴天不盖遮阳网。由于夏季炎热，每天傍晚要进行喷淋，保持土壤湿润，当芫荽苗长到5cm时结合喷淋进行施肥，10d左右施肥1次，第1次每667m2追施平衡水溶肥2kg，以后每次施肥比上次增加1kg。
5. 病虫害防治
主要病害是软腐病、根腐病。用枯草芽孢杆菌＋氨基酸防治，每7～10d喷施1次，每667m2用枯草芽孢杆菌、氨基酸各1kg进行喷施；中后期结合喷淋每667m2施入多粘类芽孢杆菌5kg，预防根腐病。主要虫害为菜青虫，用苏云金杆菌600倍液进行防治。
6. 采收
长到商品菜标准时及时采收。
四、青蒜苗种植技术
1. 选择品种
选择耐热、耐寒、抗病的品种，如安徽早苔、莱芜早苔等。
2. 整畦施肥
每667m2施自制沤制发酵腐熟粪肥10m3以上，施入后深耕40cm。在大拱棚内按行距55cm开沟，沟两边形成垄，以后便于回填土，可增加青蒜苗蒜白的高度。
3. 蒜种处理
将蒜头的蒜须剪掉，拔掉老梗。种之前蒜种用杜邦包衣剂进行拌种，每0.5kg拌种剂拌蒜种50kg。具体操作方法：把50kg蒜种放在一块塑料布上，把拌种剂撒于蒜种上，混拌均匀，晾5min后播种。
4. 播种量
每667m2用种230kg左右，整头播种，做到上齐下不齐。株距根据蒜瓣数多少，按1瓣1cm计算，栽种后覆土厚度2cm，边栽种边覆土，种完后滴灌4h以浇透。
5. 播后温度管理
蒜头播种后温度较高，全棚覆盖遮阳网，温度管理以降温为主。9月初，天气转凉，将遮阴网逐步向上揭至9月中下旬逐步揭开；10月中下旬，外界气温降到15℃以下时，覆棚膜以增温。
6. 播后水肥管理
苗期保持土壤湿润，每3d滴灌1次水，每次0.5h。播种后20d开始出苗，苗出全后适当进行蹲苗，减少浇水量。天气转凉后，蒜苗进入生长旺期，每10d滴灌1次，每次1.5h，每浇1次水追1次肥，每次每667m2施水溶肥4kg。
7. 覆土
为加长蒜苗蒜白的长度，10、11月份需要对蒜苗进行2次覆土，覆土以不埋没蒜苗苗心为标准。
8. 收获
青蒜苗一般在12月上中旬开始收获。 |