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2009年6月1日，新《食品安全法》开始实施。海口质量技术监督局主管食品安全监督的副局长庄伟对新《食品安全法》中食品添加剂的问题进行了解读。
市民观察：作为一个母亲，张女士总是对儿子喜欢的食品忧心忡忡：果冻花花绿绿、五颜六色，各色果汁一个比一个鲜艳。张女士听人说这些颜色都是色素调出来的，可能对人体有害，可是谁能管一管呢？
专家解读：我们在平时的检查与生活中，看到的场景令人触目惊心：一个个果冻，黄黄绿绿真鲜艳，一瓶瓶果汁，一个比一个色泽好看，很多都是色素在作怪。正宗的烤猪，涂蜂蜜烘烤，外表红，味道香。在海口很多不法商贩为了烤猪好看，不涂蜂蜜涂色素。
以前针对这些事情，想执法，缺乏执法依据。现在《食品安全法》明确规定，食品之中只能添加食品添加剂，而且只能是在确有必要且安全可靠时方可使用。比方说以前很多人在面粉中加荧光粉和漂白剂，以前是允许的，查处没有执法依据，6月1日之后就可以发现一起查处一起。
质监部门承诺：今后，我们将加大执法，对照《食品安全法》对食品添加剂使用的明确规定进行严格执法。主要执法方向在查看所使用的添加剂是否经过备案，用量、种类是否符合国家规定。发现违规者，从重处罚。
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